猪皮有什么营养和功效与作用（原来我们都错了）

在我们农村，以前每年过年，都有杀年猪的习俗，每年每家都会杀一头猪来过年，都是自己家养的，吃五谷杂粮长大，不吃饲料。

过年杀来自己吃，肥肉就用来榨油，一年的食用油都是吃猪油的。

最恼火的就是这个猪皮了。

一下又吃不了那么多，又不好放，榨干后又咬不烂，特别是老爸老妈上了年纪了，牙齿都掉了，就更加咬不烂了。

所以，这些过猪皮，又用来煮给猪吃了。

其实，猪皮就是一副养颜美容的中药，只是很少有人知道。

据资料介绍，猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。

而且猪皮90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。

没想到这不起眼的猪皮竟比燕窝更滋补！