怎样做最好的干鱼（这样烹调小干鱼）

还是去年，亲戚送了一大包干鱼，一直放在厨房里，没有吃。

今天拿出来，做了。

做法是：

1、用水泡软。我泡了将近一天的时间。

2、捞出，放在一个小盆里，加入料酒和盐，腌几个小时。

如果小干鱼是咸的，那就别放盐了。

3、上锅蒸熟。我用电饭锅蒸了20分钟。

4、平底锅烧热，倒适量植物油，中小火煎制，煎到两面呈浅金黄色，出锅。

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