红豆汤圆做法简单又好吃(精品菜谱挑战赛)
红豆沙馅的汤圆其实是我的最爱,一口下去,香甜流沙,属实喜欢……
By 敏茹意
用料
- 皮①糯米粉 50克
- 皮①开水 30克
- 皮②糯米粉 95克
- 紫薯粉 6克
- 红豆沙 1份
做法步骤
1、皮①糯米粉加开水迅速调匀
2、立马揉成光滑面团
3、分成小饼状
4、水开入锅煮至浮起
5、立即捞出入皮②的糯米粉中
6、揉匀成光滑且又有弹性的面团
7、取一部分加入紫薯粉揉匀
8、豆沙馅提前分好.大小要均匀
9、紫薯糯米团,分成小面挤子
10、团圆后,按扁
11、再包馅,收口要捏紧和自然
12、每个都这样做法
13、开水入锅煮至浮起即可捞出
14、敏茹意作品~红豆沙汤圆~成品图
小贴士
①紫薯粉可适浓度和颜色适当调节(我的是自己磨得,比较纯) ②豆沙馅可以是成品,也可以是自制(我也发布过红豆沙菜谱) ③皮薄馅大容易煮熟,开锅浮起即可出锅
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