豆腐这样做超级好吃家人吃不够（豆腐在家做就是香）

豆腐是“植物肉”并且在一年四季都会有，豆腐是通过人民的劳动智慧创造而成的，在“植物界”具有很高的荣誉，其营养让许多蔬菜望而止步，还么好的食材，肯定有它独特的加工方式，川菜中就有这种独特的做法，如荷包豆腐一样，让豆腐展现出最美的一面，食材不仅仅是美味，更是艺术的创造，让这份艺术传承下去。

豆腐很多人吃过，但是荷花豆腐这道美味却很少人去尝试，吃过的人自然而然很少，这道美味一般都会出现在专门的川菜馆内，我国现有八大菜系，多种豆腐做法，相比较下荷花豆腐就稍逊一筹，并没有多少人重视，但是这道美食豆腐，小编个人感觉味道非常棒，造型美观，美食中的艺术品，所以给大家推荐一下。

荷花豆腐

主料：豆腐（一块）

配料：青菜十根、西红柿一个、鸡蛋一个、大葱一根

调料：食盐一勺半、味精半勺、白糖半勺、淀粉一勺半

第一步：白豆腐放在温水中，泡三分钟，刮去豆腐表面，切成豆腐泥，放入一勺食盐，一个鸡蛋，半勺味精，适量的淀粉和豆腐泥搅拌在一起，装在纱布里，青菜切成段，西红柿切成块，葱花切成段。

第二步：纱布里的豆腐用手使劲揉，揉成一团，倒在容器中，分别再次用工具按压成豆腐块，放在盘子中，撒上西红柿汁，锅内倒入适量的清水，放在锅中蒸十分钟，这一步为了豆腐塑形

第三步：青菜放在热水中，烫一分钟，在锅内取出，放在一旁晾干后，铺在盘子中，时间到后把蒸笼的豆腐，用筷子夹出依次摆放在青菜上，直到豆腐全部摆完，这一步让豆腐造型呈现。

第四步：在锅内倒入适量的高汤，放入半勺食盐，半勺白糖，一勺淀粉勾芡至浓稠状，用勺子舀起，依次淋在豆腐上，直到汤汁用完，放上少量的葱花即可，一道美食荷花豆腐就做好了。

美食心得：

看一看成品是不是特别有艺术感，造型奇特，味道也是非常棒的，烫豆腐可以用温水，或热水代替，高汤可以换成鸡汤，两者都是不错的浓汤，喜欢吃辣的朋友可以把白糖换成辣椒，满足你的辣欲，都是可以，随你口味任意切换调味品。这便是这道菜的神奇之处，美食虽好，但不要贪吃呦，下期见。