香醋陈醋米醋白醋到底怎么用（陈醋香醋白醋）

醋是厨房中必不可缺少的调味品，但是醋的种类是非常多，很多人都分不清它的区别和用法，用错了太就非常难吃，今天就带大家一起来了解一下吧。

市面上比较常见的醋有米醋，香醋，陈醋，白醋

我们先来说一说陈醋，陈醋主要是用高粱发酵一年以上

醋味是非常浓的，非常酸的，厚重，颜色比较深，可以用于给食材上色，例如做糖醋鱼，糖醋排骨等，所以陈醋是家用最多的醋。

第二，香醋。香醋有一种独特的香味儿，它的味道其实是非常淡的，它里面的一股独特的香气，但是如果遇到高温加热，香气也会挥发掉，它的醋味就会大大减少，所以一般可以用于凉拌菜或者是蘸饺子，再就是可以用于调配蘸料，可以起到解腻增味，味道非常好

第三，白醋。白醋成分比较简单，它是用大米发酵成酒精，再用这种酒精发酵成醋酸。

白醋基本上只有醋酸和水两种成分。炒菜时加点白醋可以保持蔬菜的颜色，减少维生素流失，在加工有腥味的食材时，加点白醋可以有效去除臭腥味儿，烹饪肉类，加点白醋可以使肉类软化而变得鲜嫩可口。

第四，米醋。米醋是以优质的大米的原料酿造而成，除了有特殊的清香之外，还带阵阵的清甜。米醋是可以用于调制一些酸酸甜甜的菜，比如糖醋排骨、糖醋鱼、酸辣土豆丝等。另外再熬制骨汤的时候也可以适量放一点米醋，因为这样可以溶解钙质，让人体更好的吸收。所以米醋也是营养价值最高，做好的的醋，如果大家不知道到底要挑选什么样的醋，就可以直接去买米醋都可以用。

看完今天的分享，相信大家都清楚做菜的时候最适合哪种醋了吧，只要用我们的方法，轻轻松松的就可以将醋给它很好的利用起来。如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦