正宗杭椒牛柳做法（妈妈最拿手的杭椒牛柳）

By 夏天的草li牛柳 300g，现在小编就来说说关于正宗杭椒牛柳做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

正宗杭椒牛柳做法

By 夏天的草li

用料

牛柳 300g

杭椒 3个

大蒜 3瓣

黑胡椒碎 适量

玉米淀粉 2勺

生抽 15ml

老抽 10ml

盐 2g

白糖 2g

食用油 少量

做法步骤

1、牛肉切成条状放入容器中，加入少许盐、白糖、老抽、葱姜水、淀粉、抓拌均匀，再放入适量的油抓拌包浆，腌制10分钟；

2、热锅冷油，大火放入牛柳炒至变色盛出即可；

3、锅留底油放入蒜末、花椒粉炒香；

4、放入杭椒，我没有买到就用了普通的螺丝椒代替，煸炒一会如果锅比较干，就放入少许水，生抽、蚝油；

5、放入牛柳，转几圈黑胡椒碎大火翻炒均匀即可出锅，不用炒太长时间；

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