龙眼可以煲汤（冬日甜汤必备的龙眼）

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小编身边有个朋友，特别喜欢煮各种甜汤糖水。只要温度一降，红枣龙眼姜茶的香味就会飘散开来。尤其龙眼的香甜气息加上热乎乎的热气散发出冬日独特的温暖氛围。龙眼与荔枝、香蕉、菠萝（凤梨）同为华南四大珍果，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，但龙眼的名称来历，你知道吗？

龙眼的成熟期在农历八月，由于古时称八月为“桂”，加上龙眼果实呈圆形，所以又称龙眼为桂圆。龙眼原产我国南方，栽培历史可追溯到二千多年前的汉代。有关龙眼的文献记载，最早见于《后汉书·南匈奴列传》：“汉乃遣单于使，令谒者将送……橙桔、龙眼、荔枝。”此后，在许多古籍中也都有记载，如北魏贾思勰《齐民要术》云：“龙眼一名益智，一名比目。”

龙眼系无患子科龙眼属，南亚热带常绿乔木，即可供鲜果，又可供焙干制罐或加工龙眼膏。现代药理研究表明，龙眼中所含有的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C、磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分，有些是人体所必需的营养素，有些还可以抑制癌细胞的生长、降低血脂、增加冠状动脉的血流量等。

龙眼含有丰富的葡萄糖、蔗糖等，对于只能吸收葡萄糖供能的大脑来说，适时的快碳补充有利于激活大脑皮层中记忆细胞的功能，增强大脑活力。实验研究还发现，龙眼肉中的脑苷脂成分对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。另外龙眼肉中含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以缓解缺铁性贫血症。

本期的微食疗，小编给大家分享一个红糖桂圆水煮蛋的方子，大家还可以根据个人喜好加入红薯、芋头等食材，增加糖水的风味哦～

用料：

桂圆15颗、红糖适量、水一大碗、鸡蛋一个、生姜几片

02 做法：

生姜和桂圆放水里煮开。

开小火焖煮至桂圆完全膨胀。

也可以先焖煮五分钟后关火，等半小时后再开火。

小火中敲入鸡蛋（打散和不打散都可以）。

最后加入红糖，再煮几分钟就OK了。