年夜饭吃什么小龙虾好吃（年夜饭餐桌上要有的菜）

加拿大北极虾、加拿大龙虾分别来自加拿大的东、西海岸，今天用这两种大量出口中国的知名海产做一道——焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾。加拿大北极虾肉质紧实有嚼劲，口感鲜甜；加拿大龙虾肉质脆爽，配上马苏里拉芝士更是显得咸鲜可口。

By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 加拿大北极虾 250克
• 加拿大龙虾 2只
• 西红柿 4个
• 洋葱 1个
• 青柠檬 2个
• 蒜 1头
• 红眉豆 100克
• 香菜末 1勺
• 干香葱末 2大勺
• 白葡萄酒 100毫升
• 马苏里拉芝士 500克
• 黄油（含盐） 100克
• 黑胡椒碎 30克
• 海盐 10克
• 玉米淀粉 2大勺

做法步骤

1、加拿大北极虾和加拿大龙虾，分别来自加拿大的东、西海岸，二者都是大量出口中国的知名海产品。其中加拿大龙虾就是我们熟知的波士顿龙虾，因在美国波士顿被分装、运输而得名；加拿大北极虾近年来因其属于深海冷水虾，肉质口感比养殖虾好得多而被广泛关注。

2、先把龙虾沿着外壳中线的部分，对剖开，放入垫了锡纸的烤盘里备用。

3、北极虾取虾仁，备用。

4、在龙虾肉上，放入北极虾仁。并撒上薄薄一层玉米粉，再撒少许胡椒粉、海盐，少量的芝士，备用。

5、取一个大平底不粘锅，小火融化黄油，加入蒜末爆香，加入白葡萄酒烹香。

6、连同蒜片淋在烤盘里的龙虾上。最上面，再多撒上厚厚一层马苏里拉芝士。

7、预热烤箱200度，把烤盘放入烤箱中间一层，上下火焗20分钟。

8、青柠檬切片，备用。

9、在大玻璃碗里，加入沥干水分的红眉豆，再加入西红柿块、洋葱块、香菜末、海盐、胡椒碎拌匀。

10、在直径35cm以上的圆白盘子的一侧，先摆入青柠檬片，再倒入红眉豆蔬菜备用。

11、把焗好的北极虾酿龙虾，也放入大盘中，表面撒少许干香葱末，和拌好的红眉豆蔬菜沙拉一起食用即可。

12、完成！

小贴士

1、加拿大北极虾室温解冻即可，如果比较急，可以用冷水浸泡解冻。 2、切分龙虾时，若有步骤不懂，可参照我们发过的切分龙虾的视频笔记。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。