山楂怎样制作山楂酱（教你在家自制山楂酱和山楂皮）

成品图

山楂洗净不用控水

手拉手

告诉大家一个好办法，这样的方式去核山楂是完整的，虽然做山楂酱没有这样的必要，

淘可以去枣核、山楂核、苹果核

是不是很方便呢？

去核后两斤的山楂

加一斤的糖，可以是白糖也可以是冰糖

把山楂熬熟，别看山楂挺硬的感觉但是很快就可以煮熟，不超过十分钟就好了。

用破壁机最好，还可以用料理机，或者打蛋器都可以，只是没有那么细腻

这个破壁机价钱不贵，打出来还非常的细腻真是不错，推荐购买

看看怎么样呢？

我用的是电磁炉和不粘锅熬的，开锅熬到粘稠就好

白糖

这样就差不多了

完成

山楂本身含有胶质，所以看起来非常有弹性，至于山楂的好处大家可以百度详查，我就不再啰嗦啦！

冷却后装入无水无油的玻璃瓶密封放冰箱保存

自己做的山楂酱没有任何添加剂，除了健康就是存放问题，只要器皿没水没油放冰箱冷藏存放半年都没有问题，来两片土司抹上山楂酱吃的美美哒，外面卖的苹果酱、山楂酱我是不吃的，添加剂太多味道都不一样了，所以爱美食的朋友如此简单的美味还是自己动手制作吧！有不明白的地方可以问我

想做山楂皮了，把酱再熬稠一些，铺上油纸在阳台晾晒一天就好了，当然要有温暖的阳光才行，烤箱也可以只是一次才可以烤一片太费电了，所以对于勤俭节约的我来说，晒太阳是最好的选择。

一天之后就好啦

遮光效果也不错

切去周围的组织然后就可以做山楂卷了

成品

还可以用工具切片，其实只是改变了一下形状，味道不变，我这个工具是学厨做饼干用的，现在也可以派上用场了

均匀切开

这样容易看清楚

看图

成品

山楂片and山楂卷

前几天又去采摘了一些山楂有好几个品种，这次选用最小了山楂颜色最深的来做，家人和朋友对山楂酱的颜色有疑虑，卖的颜色那么红，这个颜色怎么是黄色的呀？这个和山楂的选择应该有关系，自己做的不可能添加色素，所以这次选深色的山楂看看做出来是什么效果

这个是最小的颜色深红的看看做出来什么效果

洗净去核

去核后的山楂两斤加冰糖450克

上次去超市看了一下果丹皮的配料，除了各种添加剂还有加苹果，我也放两个苹果试试

苹果削皮去核，有这个工具真方便

熬好的山楂放破壁机打碎

细腻

这个颜色比上次的要好看，更接近山楂的红，但是和卖的成品相差甚远，亲手做过之后更不想买山楂制品了，

和下图对比

和上图对比，都是纯天然的，自己做无添加的健康美食享受过程、感受乐趣，爱生活、爱美食！

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