陈皮烧排骨的做法（陈皮烧排骨做法）

食材：排骨500克、干辣椒适量、花椒1小把、陈皮2块、姜2小块、蒜2瓣、葱头3根、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、冰糖5粒、盐适量、鸡精适量，现在小编就来说说关于陈皮烧排骨的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

陈皮烧排骨的做法

食材：排骨500克、干辣椒适量、花椒1小把、陈皮2块、姜2小块、蒜2瓣、葱头3根、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、冰糖5粒、盐适量、鸡精适量。

陈皮洗净，用热水泡发。

排骨焯水洗净，用料酒、生抽腌制30分钟。

准备好配料。

炒锅放100克油，烧热，下排骨过油。

至表面焦黄，出锅。

炒锅留少许油，下干辣椒和花椒，小火炸香。

再下葱姜蒜炒香。

再下排骨炒匀。

再将腌排骨的汤汁和泡陈皮的水倒入，炒匀。

放老抽炒匀。

加水没过排骨，大火烧开转小火焖煮40-60分钟。

汤汁浓稠，加盐和鸡精，炒匀后大火收汁到自己喜欢的程度即可。