雪莲果为什么不能吃（雪莲果吃多了竟然会这样）

传说中的雪莲果，究竟是一种什么样的水果？

雪莲果，学名“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出，五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。

雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯，因生长在地下，俗称“地下水果”。

别看它外表粗犷，洗净削皮后，你就会发现，棕色表皮下的果肉，就像璞玉般晶莹剔透；吃起来也是一种独特的口感，清香、多汁、甘甜、爽口，很像雪梨。

它富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

雪莲果的功效与作用

1、雪莲果具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。

2、雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。

雪莲果的吃法，生食、炖汤都可以哦！

1、只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，口感无比清甜，纯净如雪莲，清甜如雪梨，多汁脆爽。

2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道冬令滋补佳肴，雪莲银耳汤、冰糖雪莲红枣羹也是很好的饭后甜品；

3、雪莲果炒肉丝、炒木耳，也是一道健康可口的菜肴。

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