春季煲什么汤适合一家老少（多给家人喝这道汤）

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

春季，多给家人喝这道汤，加几物简单煲一煲，汤鲜味美，真好喝

老话讲得好“吃饭先喝汤，强似用药方”。汤是人们日常生活中不可或缺的美味，也是饮食领域很重视的一个话题，因为无论什么食物，熬成汤汁就比它本身的营养更丰富，也更易于人体吸收。我们家是典型的“喝汤族”，可谓是“无汤不下饭”。什么排骨汤、乌鸡汤、山药汤都是我们家出餐率特别高的汤品，但要说到最喜欢的汤那非得老鸭汤不可了。我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为滋补上品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种维生素而且脂肪分布均匀，即便多食也不会像其他肉类一样令人觉得太腻或者容易长膘。

今天给大家分享一道清补营养的上汤佳品——天麻菌菇老鸭汤。

用小火慢炖出来的老鸭汤汁水澄清香醇，滋味鲜美，搭配天麻有股淡淡的中药味,口感酥酥脆脆有点像山药，鸭肉酥烂鲜醇。舀一大口放入嘴中，菌菇的鲜混合着鸭肉的鲜那味道简直是绝了！每次我们家炖这道汤一家老小都抢着喝，一碗大米饭一碗汤连菜都省了。

这道天麻菌菇老鸭汤营养丰富滋润清补。最重要的是口感超级好，做法特别简单，喜欢喝汤的朋友们千万不要错过哦！

【天麻菌菇老鸭汤】

食材：老鸭半只，菌菇、天麻、红枣、龙眼肉、枸杞各适量，姜一块，食盐一勺。

烹饪方法：

步骤一：首先把菌菇、红枣放入碗中，加入温水浸泡10分钟，然后再用清水清洗干净。

步骤二：老鸭用清水清洗干净，用刀砍成小块。

步骤三：老鸭冷水下锅焯水10分钟，煮至浮沫越来越多的时候用勺子撇去，然后把鸭肉捞起来。

步骤四：再用清水清洗干净鸭肉表面的浮沫，要不煮出的汤不够清澈。

步骤五：把鸭肉、菌菇、天麻、红枣、龙眼肉、姜片放入锅中。

步骤六：加满清水加盖煮开，再转慢炖键顿上一个小时，我用的是东菱养生锅，经常用它来炖滋补的汤水。炖汤做糖水涮锅都特别简单方便，只要把食材放进锅里调好火力就可以了，特别是有的补品需要隔水慢炖，营养才能熬出来，这个锅就能用上了，锅的隐藏6个排气孔，能将营养很好的锁住，基本放多少水，就有多少汤。颜值也特别高，锅身是清透的玻璃材质，通过玻璃看着里面的食物沸腾的样子，真的很治愈。

步骤七：炖好后，放入枸杞，食盐调味，搅拌均匀就可以出锅啦。

步骤八：汤鲜味美营养又好喝，老少皆宜，喜欢的不妨也试试吧。

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