红烧脆鳝怎么做才能更脆（红烧脆鳝的做法）

主要食材：鳝鱼、黄酒、盐、酱油、白糖、葱末、姜末、香油，现在小编就来说说关于红烧脆鳝怎么做才能更脆?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

红烧脆鳝怎么做才能更脆

主要食材：鳝鱼、黄酒、盐、酱油、白糖、葱末、姜末、香油。

鳝鱼处理干净，切丝。

锅放油烧热，将鳝鱼逐条放入以防粘连，炸3分钟捞出。

锅中留油烧热，加葱和姜末煸香。

加黄酒、酱油、糖烧成卤汁，加鳝鱼肉，反复颠炒几次，浇上香油出锅即可。