延吉有什么特色的美食（一座吃了就不想走的美食城）

还在垂涎韩剧里的美食？东北的朝鲜族美食更正宗诱人！

舌尖上的东北可不只锅包肉，今天这座城市颠覆你对东北的印象。

其实不用出国，国内就有个地方藏着最正宗的朝鲜族美食！

在那里朝鲜语和中文并用。

这里是我国最大的朝鲜族聚居地，完完全全地保留着朝鲜族文化。这里就是延边朝鲜族自治州。

今天要介绍的，就是延边朝鲜族自治州的首府——延吉，一座藏着朝鲜族美食之魂的城市。

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延 /吉

舌尖上的东北，最正宗的朝鲜族美食

居住在延吉的朝鲜族更是高达30多万人口数，走在延吉街头，“东北大碴子”的刺激夹杂着朝鲜语，让人一时间分不清是地处大东北还是在哪。

这片土地上的人至今都保留着最传统的朝鲜族饮食，有人说这里是“韩式美食”，对不起你错了，这里从来都是最正宗的中国朝鲜族料理。

以米饭为主食、汤菜为副食的搭配，是朝鲜族饮食习惯的核心，也是朝鲜族开荒种水稻的潜力所在，这在延吉人的手中得到了充分的发掘。他们用大米创造出的美食数不胜数，拌饭、糕饼、米肠、包饭……是朝鲜族人最创造力的体现，也是对生活的无限热情。

1.冷面、锅包肉

冷面有什么稀奇的？是的，很多韩料店都有冷面，但是只有延吉冷面最正宗。

除了那口酸甜的冷面汤，最重要的原料——荞麦面也很重要。荞麦粉和成面团，放进机器现压成细条，滚水煮熟后立马沥干放进凉水降温，才能嚼劲十足。

延吉冷面里必不可少的就是苹果片和西瓜片，除了这些，还有一个灵魂伴侣必不可少……那就是，锅包肉！

这可是本地最地道的吃法，夹一块锅包肉在冷面汤里浸一下再吃，瞬间的急速降温让锅包肉变得酥脆，同样的酸甜口外脆里韧，吃起来肉实在是满足啊~

2.包饭

东北人的饭包，好不好吃主要靠鸡蛋酱，一碗带劲的鸡蛋酱拌进饭里，加入土豆泥、葱花和香菜，用白菜叶包才是正宗的东北饭包。

那延吉的包饭又是什么样的呢？进门就是满满的朝鲜族氛围，肘子肉真的是全场最佳，看上去可能有点腻，但肥瘦相间的肘子肉加热之后入口即化，肉香完全不会被酱香盖住，一口下去好吃到起飞！包饭的菜叶也很多样，有干豆腐、卷心菜、生菜、海带和苏子叶。

3.参鸡汤

参鸡汤里添加了一些药材，会有点点中药味，但是汤的味道却很鲜美，不会过于油腻，反而很清爽。

参鸡汤里是一整只鸡，整只鸡都炖到了脱骨状态，但是肉却特别嫩。

肚子里还包了满满的糯米，戳开来糯米就会流出来，黏糯的糯米混着鸡汤一起吃，那味道啊~放个动图你们感受下……

4.烤串

烤串天堂东北，万物皆可烤，而延边风味自成一派。只有延吉，是生肉串上桌，炭烤炉带着铁签自动翻面~

撸串撸成这样，延吉也是首屈一指了。炭火加热中，可以看到羊肉的肥油滴落下来，烤架上还有一层架子保温，不用担心烤串会冷~

5.石锅饭

要想吃一顿正宗的石锅拌饭，一定要来延吉，配料给的非常实在，真的满满一碗~就连拌饭酱都是肉做的，肉香浓郁。

锅底还有香香脆脆的锅巴

6.辣炒肥肠

加热之后软软弹弹的肥肠，真的一口一口停不下来，红通通的一大盆，辣得非常过瘾~翻炒几下微微加热就是肥肠最好吃的时候，香嫩不腻。

肥肠稍微煎久一点就会老，但是这样辣酱就会完全入味，而且口感更筋道，加一份辛拉面一起炒，真的一绝！

今天跟大家介绍的，只是延吉美食的一角

欢迎你亲自来体验。

延吉欢迎你

来源：延边旅游

部分图文来源网络，版权归创作者所有

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