低脂鸡胸肉丸子做法（嫩滑Q弹的鸡胸肉丸子如何做）

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低脂鸡胸肉丸子做法

秀午餐 今天午餐又做了萝卜焖大虾，我们几乎没动筷子，静待帆少一人把它们吃光了。他同时还吃了很多番茄鸡胸肉丸豆腐羹。我做鸡胸肉丸子真是太有心得了，那个嫩滑Q弹呀～～～ 怎样做到的？我来教你们： 鸡胸肉不是绞肉机绞的。刀剁，刀背刀刃轮流来，剁成细茸，有条件的，可以用擀面杖再捶打。蛋清很重要，我今天这点肉，放了两个比较大的鸡蛋的蛋清，再加一点湿润番薯淀粉（水要极少，刚好弄软番薯淀粉为宜，记住是番薯淀粉而不是玉米淀粉），然后加盐，白胡椒粉，姜末，“疯狂”顺时针搅打，直到精疲力尽～～歇一小会儿，开始第二轮和第三轮搅打。即成！笔记,