夏天饮料放21小时还可以喝吗（隔夜饮料能喝吗）

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没喝完的饮料放一天 还能喝吗？

夏天到了，很多年轻人都喜欢喝瓶装饮料来消暑解渴。不过，有的人开盖后喝不完，却习惯先拧上瓶盖，等想起来再喝。那么，这种习惯到底靠谱吗？

市民：没喝完的饮料会不会隔夜放，一般那种瓶装的，偶尔会。

市民：喝不完，当然要放起来。

市民：有的时候会留，但一般不会超过24小时吧。

市民：不会，一般都是当天干掉。

采访中，不乏有市民表示，将开了盖的饮料放置一段时间后再喝，是常有的事儿。但最近，国外的一档节目中对6种常喝的饮料做了一项实验，将它们打开喝一口后放置24小时，然后去测它们的细菌含量，结果每一种饮料当中的细菌含量都特别惊人。

在平均气温28℃，平均湿度70%的房间里，24小时细菌增加数量的检测结果如下：绿茶由600个减少到490个，这是因为绿茶中的儿茶酚，有抗菌作用，造成细菌数量下降。

剩下五种饮品的细菌含量都出现了不同程度的增加：水由600个增加到1100个；大麦茶由600个到3700个；而可乐、纯橙汁和牛奶咖啡则出现了爆炸式的细菌增长：可乐由600个到249万3800个；纯橙汁由600个到250万3900个；牛奶咖啡由600个到517万5900个。这个实验结果，让不少伙伴都惊呆了。

市民：接触空气，肯定会有细菌，可能多多少少会有影响。

市民：里面有糖分，滋生一些细菌。

记者走访我市部分医院的急诊科发现，随着夏天到来，因细菌性食物中毒的患者开始多了起来。

昆医附二院急诊内科 主治医师 文静：最近，在我们科，经常会收到一些患者，特别是在家里（吃了）冷饭，剩菜，还有在外面路边摊吃了凉拌菜，烧烤之类的，还有海鲜等，吃完以后出现一些相应症状，到我们科就诊的患者还是比较多的。

隔夜饮料食物 细菌繁殖速度惊人

为什么开盖后的饮料，以及剩饭、剩菜都不宜长时间存放？饮用、食用后又对人体有着怎样的影响呢？对此，记者也咨询了营养师和医生。

市民：家里炒菜的话，像蔬菜一般当顿就吃掉了，吃不掉就不会再要了，水果也是，如果是削开的水果，肯定是当时就吃掉了，不会剩下的。

市民：尽量不吃隔夜的东西。

市民：早上吃了下午都不吃，担心些什么问题呢，他们说有致癌物质。

当然，致癌物质有些言过其辞了，但细菌却是不可忽视的大问题。医生介绍，夏天气温高、湿度大，适合各种细菌以及苍蝇、蟑螂等的生长繁殖，是细菌性食物中毒的多发季节。

昆医附二院急诊内科 主治医师 文静：葡萄球菌是最主要的，肠杆菌，还有变形杆菌，那么像刚才我讲，变质的食物里面或者存放时间长的饮料里面，可能就会出现刚刚我讲的这些细菌的感染。

以饮料为例，因其在密封包装阶段属于真空状态，开盖和饮用之后很容易接触到嘴里或者空气当中的细菌，在后续的存放过程中，只要有合适的外界条件（温度和湿度）和适当的养分，细菌就会迅速繁殖。

再者，饮料当中富含糖分，如果是牛奶和咖啡，还含有部分蛋白质，这些恰恰是细菌繁殖所需要的营养物质。如果大量摄入，不免会带来危害。

医生：最普遍的症状是恶心、呕吐，有的人还会有腹痛腹泻 ，再严重的病人可能会出现发热，甚至还有病人脱水，甚至休克。

营养专家：剩菜密封冷藏保存 加热食用

与此同时，营养师表示，首先建议大家尽量少喝、或者不喝饮料，尤其是甜饮料。其次，对于未喝完的饮料、未吃完的剩饭、剩菜，密封冷藏保存十分重要，而且要尽快食用。

营养师：瓶子里面的饮料打开后，最好在五个小时以后就喝完，对于新鲜的瓜果蔬菜，在冰箱里储存，最多也就是两到三天，对于剩菜剩饭，荤素要分开存放，一般来说，也不要超过四到六个小时，第二天加热的时候，一定要热透了。

8099999记者报道

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