素馅香菇白菜饺子的做法（我心中的冬日限定）

这个饺子确切地说是洋葱、莲藕、木耳、鸡肉馅的。准备减肥买了一堆鸡胸肉，吃不完只好变着花样消灭掉。好吃不过饺子，没忍住又吃的肚子饱饱的，减肥的事情还是下次再议吧。

By 清韵的厨房

用料

• 中筋面粉 300克
• 盐 2克
• 凉水 160克
• 鸡胸肉 400克
• 洋葱 1个
• 藕 1节
• 泡发的木耳 150克
• 料酒 20克
• 葱 20克
• 姜 20克
• 花生油 40克
• 酱油 20克
• 蚝油 20克
• 盐 7克
• 鸡精 1勺
• 白胡椒粉 2克

做法步骤

1、中筋面粉放入盆中，加2克盐，凉水少量分次倒入搅拌均匀。

2、揉和成稍软一点儿的面团放置醒发20分钟。和面团的最高境界是面光、手光、盆光，我只能做到面光。

3、鸡胸肉先用料酒浸泡20分钟然后切丁，洋葱切丁，莲藕去皮切丁。

4、鸡胸肉、莲藕、洋葱丁放进搅拌器里打碎。

5、木耳洗净剁碎，葱姜剁碎。

6、搅碎的鸡肉、洋葱、莲藕、木耳等放入盆中加花生油、酱油、盐、鸡精等调料拌匀。

7、醒好的面团搓条切成差不多大小相等的剂子。

8、小面剂擀成中间厚外周薄的饺子皮。

9、排排队，准备下饺子。

10、锅中加入较多量的水，水开后依次放入饺子，用铲子轻轻滑动以免沾锅。

11、煮饺子的水开后倒入小半碗凉水，反复3次再煮开后饺子就妥妥的熟啦。

12、用蒜泥拌个海藻冻佐餐～

13、一口饺子一口海藻冻，舌尖上的美味～明天再想减肥的事情。

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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