不放黄油的烤箱版做面包（没有烤箱不用黄油）

免烤箱！2个鸡蛋，4两面粉，教你做柔软拉丝的面包，做法真简单！

孩子喜欢吃面包，每天放学总想拽着我去甜品店，牛角包、热狗、手撕面包都是孩子比较喜爱的种类，可是这些面包虽然好吃，热量太高，用的油脂也都是化学合成的含有诸多香精和添加剂的植物油，偶尔吃还行，经常吃对身体并不好。所以我宁愿自己在家给孩子做面包吃。

自己做面包，很多人都想那得用烤箱啊！其实不一定，既然我们能用电饭煲、高压锅、平底锅可以蒸蛋糕，那我们同样可以用电饭煲、高压锅、平底锅来做面包。而且原本看起来很复杂的面包，说不定比做馒头还要简单呢！

今天若愚妈妈就跟大家分享用高压锅做面包，我们只需要两个鸡蛋、一碗面粉，不加一滴水，不用黄油，不需要太复杂的整型，一样可以做出松软香甜的面包。学会了，以后想吃面包就不用出去买了。#美食测评团##凡事皆可囍#

食材：面粉200克，鸡蛋2个，白糖30克，酵母粉3克，玉米油20克，蜂蜜水一勺，黑芝麻适量。

【具体做法】

1、两个鸡蛋打散，加入白砂糖搅打均匀，再加入3克酵母粉搅匀静置一会儿。鸡蛋连壳的重量大约60克左右一个，冬天温度较低多加一克酵母粉可以促进发酵。

2、加入200克面粉，用筷子搅拌至没有干面粉的状态。

3、再加入20克玉米油，揉成光滑的面团，这里需要将面团多揉一会儿，让面团起筋才能有拉丝的效果。

4、揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大，内部组织呈明显的窝蜂状，或者用手在面团中间按个窝，面团不凹陷不回弹即为发酵完成。

5、面团揉压排气，分成七分，每份约52克左右。每一个面剂子都重新揉至光滑。

6、高压锅内部刷上一层玉米油，将面团放进去，盖上锅盖进行二次发酵，二次发酵好的面团用手按压面团表面，蓬松有弹性就可以了。

7、等面团发酵完成，在上面刷上一层蜂蜜水，撒上一些黑芝麻。

8、高压锅选择煮饭键功能就行了，一个煮饭程序结束，当高压锅跳至保温状态，继续焖10分钟即可。

松软拉丝的面包就做好了，一点儿不比烤箱烤出来的面包口感差，等面包凉透可以用保鲜袋装起来，避免面包散失水分而变得干硬。4两面粉、2个鸡蛋就可以做这么一个大个头的面包，既好吃又实惠。今天做的是最基础的面包，大家还可以加入豆沙、蜜豆、椰蓉等馅儿料，也可以做出各种造型面包。

1、要想面包做得松软，和面不能太硬，如果两个鸡蛋个头比较小，可以适当加入一些牛奶。

2、如果家里有黄油的话，用黄油揉面做出来的面包会更香。

3、用普通面粉或者高筋粉都行，但是不要用低筋粉。揉面的时候多揉一会儿，让面粉起筋做出来的面包柔软拉丝更好吃。

4、和面的时候多加入10克奶粉，做出来的面包也会更香。

5、二次发酵完成可以刷蜂蜜水，也可以刷鸡蛋液，这样烤出来颜色更好看。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

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