寒冷的天气做什么汤好喝（冷冷的天气喝碗暖暖的汤吧）

用最普通的食材做营养的靓汤

food

牛肚菌煲龙骨

主要功效：潜藏阳气，固肾培元

主要材料：

牛肝菌（干） 20g

龙骨 500g

核桃 3颗

圆肉 10g

枸杞子 15g

陈皮 1小角

生姜 数片

3人量

步骤

步骤

01

将牛肝菌干用清水清洗一下，然后泡上半小时，泡洗好以后就比较容易清除当中的泥沙

步骤

02

把其他材料洗净，龙骨斩块、焯水

步骤

03

把所有材料放入汤煲中，加入清水2000ml，大火煮开约半小时

步骤

04

再转小火煮2-3小时，加盐调味即可

靓汤点评

秋冬季节交替之际，早晚温差较大，如果不能适应温度变化，就很容易感冒。今天给各位推荐一款增强免疫力的好喝靓汤——牛肝菌煲龙骨。

龙骨泛指猪牛羊等脊椎动物的脊椎骨，这里通常会使用猪龙骨，购买也比较方便。脊椎骨是保护脊髓的骨头，通常会有脊髓在里面，所以煲出来的汤会比较肥腻，在煲汤之前进行焯水处理，能去除一部分的油脂，使汤色更清亮。猪骨汤需要煲得久一点，这样才能把动物明胶、粘多糖这些物质溶出更多。来到12月，天气越来越冷，也意味大自然的阳气潜藏得更深，以待来年升发得更好。所以我们特意选择了龙骨这种具有潜藏之性的食材，能帮助我们更好地潜藏阳气。再加上鲜美的牛肝菌、固肾的核桃、安神的圆肉、明目的枸杞，最后再用陈皮运化中焦。整个汤鲜美清亮，潜藏固补而无碍脾胃运化，适合抵抗力低下、容易感冒的人群。

图片均来自网络

感谢小编曾丽丹的大力编辑

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