哪种蔬菜晒干最好吃(晒干后更好吃的6种蔬菜)

在农村都有种植蔬菜的习惯,自家有地,一年四季都会在菜地里面种植一些蔬菜,这些蔬菜都是供自家人来食用的,但是有时候种的新鲜的蔬菜吃不赢了,这个时候就可以把它晒干做成干菜,到冬天没有新鲜的菜吃的时候,拿来吃非常的好吃。

在农村这6种蔬菜晒干后更加的好吃,不知道你们家有没有制作呢?到底是哪6种,今天小吴为大家来分享一下。

第1种是白萝卜干

白萝卜在农村每家每户都会种植一些,特别是家里养有猪的农民朋友,白萝卜就会种植很多很多,像小吴家因为爸妈养猪,每年都会种很多的萝卜,主要是给猪吃,人吃的比较少啊。

进入三伏天就可以种植萝卜了,到了10月份左右,这个萝卜就长大了,这个时候我们就可以制作萝卜干了。

哪种蔬菜晒干最好吃(晒干后更好吃的6种蔬菜)(1)

选择那些长得比较好的长条的萝卜拔回来,把萝卜叶子削掉,把泥巴洗干净,再把萝卜切成一条一条的,然后把它晒干,就是很好的萝卜条了。

还可以用坛子装起来,放一点盐,辣椒,生姜腌制起来就是酸萝卜。真的制作出来的酸萝卜干呢酸酸辣辣的非常的下饭。

第二种是茄子干

茄子也是可以做干菜的,你有没有吃过呢?

在小吴的家乡茄子吃不赢的时候,就把这个茄子摘回来,清洗干净把蒂去掉,然后用个大蒸锅把它蒸熟,然后把它切成片,等着晒干,就是很好吃的茄子干了。

哪种蔬菜晒干最好吃(晒干后更好吃的6种蔬菜)(2)

到时候用来做粉蒸肉或者炒着吃,都非常的不错,也有的直接生晒不蒸熟,直接切块后晒干也可以。

第3种是苦瓜干

苦瓜干可能很多的朋友都没有吃过,每年我老妈都会制作一些苦瓜干,因为苦瓜它是非常容易种植的,在农村的房前屋后种植几颗就吃不赢了。

哪种蔬菜晒干最好吃(晒干后更好吃的6种蔬菜)(3)

吃不完的苦瓜把它采摘回来,从中间切开,把里面的籽去掉,然后切成片晒干就可以了。

这种制作的苦瓜干,在煮来吃的时候用开水烫一下,泡发一下,吃起来也没有以前那么苦了。

第4种是竹笋干

竹笋在农村山上是有很多野生的小竹笋,也有那种楠竹笋,这两种都是可以制作成竹笋干的,像楠竹的话,我们把它挖回来蒸熟切成片晒干就可以了。

哪种蔬菜晒干最好吃(晒干后更好吃的6种蔬菜)(4)

如果是那种野生的小竹笋,我们拔回来,把这个皮剥掉,用一个大锅把它蒸一下,然后一条一条地放在竹竿上面把它晒干就是可以了,这种竹笋干100块钱一斤都买不到,用来炒腊肉特别的香。

第5种土豆干

土豆干估计很多人都没有吃过,我们都是吃这个新鲜的土豆,土豆其实也是可以做成干菜吃的。

哪种蔬菜晒干最好吃(晒干后更好吃的6种蔬菜)(5)

土豆种植起来特别的简单,它也没有什么病虫害,也不要很多肥料,不用打农药,是绿色食品,真正的土豆,吃不赢的话,我们把这个土豆挖出来洗干净,把它切成片晒干就是土豆片了。

土豆片到了冬天的时候,用水泡开,同腊肉炒来特别的好吃。

第6种是黄瓜干

黄瓜干也是从朋友那里得知的,以前也没有吃过黄瓜干,黄瓜干因为它的水分比较多,一斤干不了多少。

哪种蔬菜晒干最好吃(晒干后更好吃的6种蔬菜)(6)

但是这种黄瓜干我们在制作的时候是不要去皮的,连皮一起晒干就行了,冬天的时候黄瓜干用来炒腊肉非常的好吃。

朋友们以上介绍的6种常见的蔬菜,晒干以后比新鲜得更加的好吃,不知道你家有没有做过,你们家乡又是怎么制作的呢?欢迎大家在下方留言评论。

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