制作酸奶用什么菌种（制作酸奶用的菌种简述）

如果想酸奶做出来更有益，可以选择保健菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等这些菌种对人体的身体都有益，可以适当摄入，现在小编就来说说关于制作酸奶用什么菌种?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

制作酸奶用什么菌种

如果想酸奶做出来更有益，可以选择保健菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。这些菌种对人体的身体都有益，可以适当摄入。

牛奶发酵，可以购买两种含有基本菌的菌粉作为菌种，分别为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。

市售的酸奶也是可以用来做菌种的。它的功效和菌粉差不多，都能起到发酵的作用。但菌粉发挥功效比酸奶慢，需要8-12个小时，而酸奶只需6-8个小时。