干口蘑的做法(口蘑烧排骨怎么做)
食材:排骨、口蘑、小白菜、八角、桂皮、香叶、甘草、冰糖、料酒、姜片、小葱末、料酒、油盐,现在小编就来说说关于干口蘑的做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
干口蘑的做法
食材:排骨、口蘑、小白菜、八角、桂皮、香叶、甘草、冰糖、料酒、姜片、小葱末、料酒、油盐。
准备好食材,排骨提前泡水,中间换次水;
烧热锅,放少许油,下入冰糖炒糖色;
当冰糖完全融化,层棕色后下入排骨翻炒;
将排骨水分炒干,这时排骨也上色后下入大料一起煸炒;
再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水;
水烧开后,转为小火,加盖煮上十五分钟;
下入洗干净的口蘑;
加盖再煮上十分钟;
洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫;
刚变色后捞出排盘;
这是揭开盖,加入盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。
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