芙蓉虾仁做法大全家常（初冬进补篜芙蓉虾仁）

篜芙蓉虾仁

《篜芙蓉虾仁》是由鸡蛋、虾仁、绢豆腐这三样营养美味的食材为主料制作的。

特点：

鸡蛋所含的蛋白质为完全蛋白质。而蛋白质中主要为婴幼儿成长需要的卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，也极易被人体消化吸收，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

绢豆腐，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。豆腐营养丰富,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。为补益清热养生食品，经常食用，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳。虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。能很好的保护心血管系统。虾仁肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。

这三种食材放在一起，美味又营养啊!

口味：鲜咸

工艺：蒸

《篜芙蓉虾仁》菜谱链接：http://www.haodou.com/recipe/305688/