天津美味的坚果（昆明冬日食干果）

冬季，物产尽藏，秋天里收获的所有美食在此时也以各种不同方式呈现在了餐桌上，腊肉、腊肠、火腿、泡菜……在这些风干和发酵的美食中，干果以品种繁多，味道丰富而在日常生活中备受人们欢迎。除此之外，冬日进食干果，更有抵抗寒冷、预防皮肤干燥、降血压、抗氧化等各种好处。

昆明在冬季的美食市场上也少不了干果的身影。由于彩云之南独特的气候条件，在这里出现的干果可谓五花八门。无论南北特产，还是酸甜咸香的味觉体验，都能在这一一找到。它们各具特色，且食用方式也非常多，今天小编就带大家一起看一看那些昆明冬日里令人垂涎的美味干果。

彩云之南 特色干果

葵花籽

葵花籽因为长相和食用方式与西瓜子相同，昆明人通常也把它称为瓜子。在春城，基本上每一户人家一年四季都会常备着瓜子，或聊天时招待客人，或茶余饭后当做零食，但很少有人知道，其实葵花籽对人体大有益处。

葵花籽中含有维生素E，并且有相当丰富的植物蛋白，每天没事的时候嗑上一把，还能有效预防冠心病、高血压、中风以及失眠等病症。由于葵花籽干炒后味道更是香脆回甘，所以没有人会拒绝这种简单却美味的干果零食。

虽然瓜子人人都爱，但有肝炎的朋友最好还是不要食用，当然，在嗑完瓜子后，请不要乱扔果壳喔！

松子

可曾记得多年前春城那些走街串巷，单肩挑担，沿街叫卖松子的商贩，他们在每个下午出现，常吸引着一大批爷爷奶奶走上前来询问，于是越来越多的人前来凑热闹，一时间竟也成了老昆明的一道风景线。

如今松子依旧是干果品种中非常受欢迎的小坚果。丰富的蛋白质和糖类让它的口感特别香甜，再加上松子中的植物脂肪富含亚油酸和亚麻酸等有益于健康的脂肪酸，无意间在磕松子时也补充了不少营养。

不过长时间存放的松子可千万不要碰喔，除了对人体有害以外，浓烈的哈喇味会让你大改对它的美好印象！

花生

无论是什么传统节日，昆明人在聚餐时总会上一道花生，或煮或蒸，或重油炸炒，任何烹饪方式都能吸引到食客的目光，觥筹交错间，你一颗我一粒，美味又助兴。在冬天普通的日子里，春城人也会煮上一锅花生，在黄金档电视剧开播时盛于桌上，共同分享夜晚的欢乐时光。

虽然花生常见，但它们的好处却少有人知。可别小瞧这一颗颗“白房子里的红胖子”，它们的微量元素含量非常多，充足的精氨酸及白藜芦醇是花生的最大特点，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。

不过身体对于花生的吸收率并不算高，大量进食花生的话，会让肠胃负担加重，所以花生虽好，可不要太贪吃喔！

腰果

在所有可以炒制的干果中，腰果应该是好评最多的坚果了。焦香扑鼻的气味，回甘脆韧的口感，是那种让人吃一粒就会上瘾，一颗接一颗停不下来的餐桌美食。

这可要归功于它丰富的脂肪和蛋白质含量，大量植物油脂在热油的翻炒下迸发出特有的香气，蛋白质升温后也让它变得更加适口。

不过由于腰果中含有多种过敏原，可能部分人会产生过敏反应，所以第一次食用腰果的朋友来说，最好不要吃太多，先少量进食，观察一段时间后没有反应再继续，当然体重超标的人也要少吃喔，容易上瘾的腰果同样容易让人变胖，所以要控制自己！

蜜饯

要问蜜饯哪家强，玉溪绝对当仁不让。没错，玉溪冬瓜蜜饯四五百年前就已驰名全国，但若问起云南哪里吃蜜饯的人多，昆明应该是不争的事实。滇味八宝饭、调糕藕粉、木瓜水、甜白酒……只要是春城的传统甜品，几乎都会撒上一点蜜饯，不论冬瓜还是别的什么蔬果，这种清凉甜脆、透明无渣的爽口美食，已然成为了滇派美食的味蕾记忆。

也有许多爱吃甜食的朋友喜欢不加它再加工，会直接吃蜜饯，这对于嗜甜如命的人来说无疑非常过瘾。在昆明冬日的暖阳下，一份被糖腌渍好的干果蜜饯，配上上一杯解腻的普洱茶，不要提有多惬意。当然蜜饯是高糖食物，爱吃也要有度。

葡萄干

葡萄干在干果界扮演的角色可谓丰富，既是生津解渴，甜蜜诱人的干果大咖，也是甜品中画龙点睛的最佳配角，还是“浓缩就是精华”的代表。

具有丰富的维生素和微量元素含量，拥有降血脂、助消化、抗氧的作用一直是它被追捧的原因。

昆明城周边的安宁、石林和富民也有大量种植葡萄的果园，每到暑期，这些地方就人满为患。而冬季的春城里，葡萄也变作葡萄干，进入到了千家万户的茶几之上，成为了干果美食的首选。

舌尖美味 尽在春城

除了上述的冬日美味干果，春城还有许多品类繁多的美味，但此时小编已经忍不住口水直流，无法继续下笔了。可光说不吃怎么能行，这些令人垂涎的干果究竟在哪里买？哪里才能让昆明人放开了“甩一台”呢？

别担心，小编也准备了一套的“昆明冬日干果地图”，如果你也是干果迷，不妨趁着暖阳出发吧，一起到这些地方过把瘾！

昆明骏骐干菜副食粮油批发市场

它是昆明东南部规模较大，商品齐全的干果批发市场，不少城市中干果店铺都从这里“带货”出发到城中，如果你是个严重的“干果依赖患者”，那一定要到这里来逛逛，尽情选购，保准有最对味的一款。

地址：官渡区小板桥街道老昆洛路130号

昆明东部永兴干菜批发市场

大部分昆明人对于永兴干菜批发市场都特别熟，尤其是一些持家的主妇们，虽然搬迁过，但由于“老字号”批发市场的缘故，如今依旧天天人满为患。

地址：彩云北路15号离菊花立交桥300米处

金马正昌果品市场

1997年就成立的大型水果批发市场，实在是干果爱好者们的天堂，尤其是秋收冬藏后，这里的干果品种就会格外的多，不仅有老昆明传统干果，更有东南亚等进口果品喔！

地址：昆明市官渡区金马路

南疆副食品批发市场

位于饵季路旁的大型副食品批发市场，除了有冬季各色干果外，这里的零食品种也非常多，找个周末，带上爱人和宝贝来一次大采购，还有多路公交和便捷地铁，不用担心提不动！

地址：官渡区昆洛路709号

其实春城冬日的美味干果不止于此，可以说就算一天尝试一样，换着花样的品鉴，也足够吃上一整个冬天。

而春城的干果荟萃之地也不限于大型市场，它们早已星星点点散落在春城各个地方，遍布大街小巷，说不定在您家楼下，或某个街角，就有一家最心仪的小铺。而这些，也是春城暖冬的一个重要部分。

若是你也喜欢寻觅美食，想要度过一个别样的冬天，春城昆明，是绝对不能错过的地方！

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