土豆煮的好吃还是蒸着好吃（我家土豆就爱这样吃）

#夏日生活打卡季#秋季正是各种瓜果蔬菜收货的季节，特别是土豆，虽然平常随处可见，随时能吃，但是八九月份土豆要比其他季节更好吃，光照时间长，雨水还充足，果肉自然要水灵的多；

土豆的做法有许多，家常一般拿来炒，或者加上肉一起炖，是一种非常百搭的食材，总也吃不腻

不过最近还发现了土豆的另一种吃法，随手一蒸，鲜香营养还养胃，一口刷新味觉，Q弹又筋道，既可以当作主食，好吃热量低，又能当做一道菜，常吃益胃健脾，一定不要错过！

《食材单》土豆、玉米淀粉、南瓜、猪肉、葱姜蒜

（1）选1个中等大小的土豆，去皮后切成薄片，上锅蒸至软烂

（2）倒入盆中加一点食盐，捣细腻一些，然后分次倒入玉米淀粉，搅成小面疙瘩

（3）然后下手揉成不粘手的面团，如果太粘接着加淀粉

（4）接着揪一小块，搓成面鱼的样子，不用搓得太光滑，水开后中火蒸15分钟

（5）开始准备配菜：取一截南瓜把瓤和籽刮干净，切成细丝儿，再把葱姜蒜切碎备用

（6）1块五花猪肉，分割成小块再剁成末，加少许盐和料酒，搅拌均匀

（7）热锅凉油，先下葱姜蒜爆出香气，然后倒入肉末炒成颜色发白

（8）再将切好的南瓜丝倒进来，多炒一会，直到南瓜丝变软烂

（9）出锅前添加适量的盐，鸡粉，生抽调味，再倒一点老抽调色，炒匀后关火备用

（10）这时候土豆也蒸好了，黄澄澄的看起来特别有食欲，做之前放了盐，直接吃也很美味

（11）现在把做好的肉末南瓜盖在上面，拌一拌就可以吃了

土豆绵软又有一些筋道，搭配配菜变得爽滑Q弹，上面裹上菜汤，鲜香美味，滋味溢于言表

【年糕小提示】

1、土豆蒸好后，要适量增加一些盐，多了底味，吃起来更香，还可以增加劲道的口感

2、炒南瓜可以根据自己的口味，如果不喜欢吃碎的，炒成丝丝即可