这五种菜个个皆是美味你会做吗(夏季不管此菜多贵要多吃)

7月随着气温的升高,天气越来越热,天热人的火气就大,火气一大难免胃口也不太好,不仅胃口不好,人的心情也会变得很糟糕,动不动就会发脾气,盛夏吃什么好呢?这时我们可以在饮食方面吃一些清热降火的蔬菜,来调节我们体内的火气。

这五种菜个个皆是美味你会做吗(夏季不管此菜多贵要多吃)(1)

夏季不管此菜多贵要多吃,拌一拌或炒一炒,清热去火又开胃

夏季市面上就有一种蔬菜苦菊是天然清热去火的美食佳品,苦菊又称狗牙生菜等,苦菊富含膳食纤维及多种维生素,口感脆嫩微苦,夏季天热不管再贵也适合多吃。

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在买苦菊时我们尽量挑选叶嫩新鲜的,主要看苦菊的根茎,如果根茎颜色越浅越白,说明这苦菊越新鲜,吃起来口感才会脆嫩,若呈青色则吃起来会很老,苦菊做法也多种多样,夏季天热大家也不喜欢在厨房多呆,今天就给大家分享一下苦菊最简单的三种吃法,做起来快速简单也方便。

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首先我们买回家的苦菊一定要清洗干净,先把苦菊的根部切下来,叶子就散成一片片的,我们再把叶子轻轻的揉搓干净,特别的靠近根部的位置为特别脏我们得仔细冲洗,冲洗干净放一盆水加入适量盐,再把苦菊放入水浸泡10分钟左右,用盐水浸泡有两个好处,既可以降低苦菊自带的苦味,又能清洗掉菜叶上残留的细菌,浸泡后的苦菊最后用清水再次清洗干净后沥干水分备用。

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【凉拌苦菊】

准备青椒、小米椒清洗干净剁碎,蒜剁碎装入碗中,再依次加入红油、生抽、蚝油、盐、香油、醋、白糖、葱搅拌均匀,沥干水分后的苦菊拌成小段放入大碗中,再把调味好的辣椒酱料淋在苦菊上面,一盘酸辣开胃口感脆爽的凉拌苦菊就做好了,如果不喜欢吃得太辣,可以不用加小米辣和红油,具体可根据自身口感来调。#

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【苦菊沙拉】

苦菊沙拉是我平时比较喜欢吃的做法,因为没有辣椒吃起来口感清爽,做起来也特别简单,只需要把清洗干净的苦菊切小段装入碗中,再配上一些自己喜欢吃的蔬菜,我一般会配小西红柿、黄瓜等时令蔬菜,加入沙拉酱拌一拌就可以吃了,沙拉酱可以根据自己口感挑选适合的口味来加,如果你是想要减肥可以选择低卡低脂的沙拉酱来拌,吃起来清爽不油腻。

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【蒜蓉苦菊】

夏季的时令绿叶蔬菜比较多,大部分都可以配蒜蓉爆炒,苦菊也不例外,把大蒜剁碎后加入油锅爆香倒入苦菊大火翻炒熟最后加入盐,再加入适量蚝油调味出锅即可,一盘清香入味的蒜蓉苦菊就做好了。

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以上就是苦菊比较简单的做法,夏天到了,天气炎热这天然降火的美味佳品苦菊记得常吃,如果你还有更多苦菊好吃的做法,欢迎评论区留言分享~

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