清蒸虾爬子的正宗做法（原汁原味清蒸虾爬）

春暖花开，又是虾爬子肥胖上市的季节了。做为一名海鲜爱好者，我是爱极了原汁原味的清蒸虾爬。

By 安安静静待花开

用料

• 虾爬 500克
• 椒盐 适量

做法步骤

1、先来告诉大家如何辨别公母。左边为公虾爬，多了两只细小的足。右边为母虾爬，少了这一对细足。记住了，下次就可以去海鲜商那里好好挑了。

2、虾爬清洗干净，冷水上锅蒸。 我清蒸活虾爬、活螃蟹，一般都会用冷水。这样慢慢加热，它们反应不会太剧烈，如果直接热水蒸的话，挣扎过猛，螃蟹都会把腿蹬掉的。

3、放入蒸锅后，轻轻洒一点椒盐在虾爬身上。

4、大火煮开转小火，蒸十分钟后就熟了。装盘开吃喽。

5、口味重的，蘸椒盐或者辣椒粉都好吃。

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