苦瓜炒猪肝的做法（苦瓜炒猪肝怎么做）

材料：苦瓜125克、猪肝250克、大蒜1瓣、黄酒1匙、酱油、麻油、精盐、味精适量，接下来我们就来聊聊关于苦瓜炒猪肝的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

苦瓜炒猪肝的做法

材料：苦瓜125克、猪肝250克、大蒜1瓣、黄酒1匙、酱油、麻油、精盐、味精适量。

先将苦瓜洗净、去籽、放入盐渍5分钟，以去苦味、切块。将猪肝洗净，切成薄片、加酒、盐渍10分钟，后用开水焯一下沥干。

将炒锅置于火上、待油锅烧热后、投入苦瓜、翻炒几下、放入酱油、黄油略烹、倒入猪肝翻炒，加入味精调入味后即成。