秋葵的作用与好处（秋葵原来有这样的功效）

有很多人都知道，肚子胀是很难吃下东西的，坐着也不舒服，躺着也不行的感觉更是让人们难受。对于宝宝来说，更是有说不出的痛苦。那么有什么膳食可以帮助消化还可以增强免疫力呢？

• 介绍

日本人称之为“绿色人参”。秋葵含有丰富的营养物质，其中可溶性膳食纤维可以促进消化和胃肠道蠕动，改善便秘；锌、硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤。银鱼作为一种整体性食物应用，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。秋葵搭配银鱼煮粥，具有帮助消化、增强免疫的功效，是特别适合宝宝的药膳。

• 功效

秋葵

秋葵经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。

银鱼

1. 银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。

2. 银鱼作为一种整体性食物应用（即内脏、头、翅均不去掉，整体食用），其养生益寿的功能为国际营养学界所确认，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

3. 银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。

4. 据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。

5. 每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。

• 做法与食材

食材

主料：银鱼 2克；秋葵 2根；大米 200克

辅料：水 适量

做法

1. 将大米冲洗浸泡干净。
2. 将大米沥干水分倒入锅中，大概加了400克的清水，先熬一个白粥底。
3. 大火将水烧开后转小火将米粥煮好。（煮粥的时候最好偶尔用勺子搅动一下，防止溢锅和糊底）
4. 把粥煮熟后，倒进碗中备用。
5. 把银鱼用清水提前用温水浸泡15-30分钟，浸泡得时间越长，软鱼会泡得越软。
6. 准备少许蒜泥来调味。
7. 锅中烧开水，将秋葵放入锅中焯一下，但焯的时间不要太久，大概30秒左右就可以。如果焯得太久，秋葵稍候切的时候会不成型。
8. 将秋葵切成小星星片。
9. 不粘锅烧热后，倒入少许底油，再下入大蒜末炒香。
10. 再把银鱼、秋葵下入锅中，继续翻炒一下。
11. 待所有的食材炒熟后，再把之前已经煮好的白粥加进去，稍微咕嘟半分钟，就可以准备出锅啦。

1. 会将银鱼干用温水浸泡半个小时左右，直到把银鱼干泡软。如果买的是新鲜银鱼，它会比较软，所以一定不要用水浸泡，用流水轻轻冲洗一下就好，否则大部分银鱼都断掉。

2. 大蒜具有杀菌的功效，尤其是冬天宝宝的免疫力比较弱，少吃点大蒜其实是很有好处的。不过小宝宝的话，可能接受不了，可以适当少加点，这次的做法吃起来并没有大蒜的那种辛辣味，可以放心给宝宝吃。

3. 星星片的秋葵很有颜值，但是11个月以下的宝宝建议把秋葵进一步切得碎碎的加到粥里面，会比星星片更好消化一些。

佘晓英

中医内科

简介

毕业于广州中医药大学，广东省针灸学会灸法委员会委员，广东省中医药学会疑难病专业委员会委员，广东省针灸学会切脉针灸委员会委员。

擅长

毕业后一直从事中医临床工作，孕前体质调理，育前体质调理，儿童体质保健、主治月经病，不孕症，小儿感冒，咳嗽，厌食遗尿等方面积累了丰富的临床经验，尤其擅长对妇女、儿童中医体质的调理保健。