油条的家常做法（家庭自制炸油条）

油条，又名果子，是老百姓最喜爱的早点之一。相传这个食品最早起于南宋，那时候叫油炸桧，之所以叫这个名字和历史上的卖国贼秦桧有关，大概借助此名表达了人们的一种是非观吧。

不管油条名字是怎么来的，好吃爱吃是真的。封控居家，有了大把的时间，于是自己动手做了炸油条。这是第二次做了。

1.和面

这也没有什么技巧，一定记得要软一点儿。家里吃饭的碗，尖尖一碗面粉，两个鸡蛋，一袋奶，一点儿盐，一点儿酵母，一点儿泡打粉，少许油，材料就这些。

边用筷子搅拌边倒入牛奶，再加油，再搅拌，完了醒面二十分钟，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放冰箱。第二天早上拿出来用就行。

2.做油条坯

在冰箱放了一夜的面，醒的更好。拿出来分成两份，案板上放少许油，小面团放到案板上，用手按压成薄饼，再轻轻扞一扞。

用刀切成条状

3.炸油条

炒锅多放一点油，烧到筷子放油里起泡即可，火关小，放入油条坯。

炸至金黄翻面，再炸另一面。炸好夹出来。

一回生，二回熟，三回就能做师傅。这次做的炸油条，无论是口感，还是色泽，还是形状都比第一次要好。咬了一口，焦香酥脆，心里也美滋滋的。