怎样挑西瓜才是正确的（为什么挑西瓜时要敲几下）
要想夏天过得好，空调WIFI西瓜少不了，但你真的是一名合格的“吃瓜”群众吗？
西瓜里面可是有不少门道，如何挑选？吃的时候又要注意什么？
其中许多知识，你肯定想象不到。
西瓜，堪称“瓜中之王”，味道甘甜可口，清爽多汁，在炎炎夏日，咬上一口，顿时让人感到神清气爽，所以就成了夏季老百姓必不可少的盘中水果。
除了口味诱人以外，西瓜也具有很高的营养价值。
它含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖以及丰富的维生素C等物质，并且不含脂肪和胆固醇，这一点对于广大十分注意自己身材的朋友来说，绝对十分具有吸引力。
但夏天一到，大街小巷到处卖的都是西瓜，水果连锁店有、超市有、还有街边的水果摊，而很多人在挑选西瓜时，就会一头雾水。
担心自己买回去的西瓜要么不甜，要么不熟，所以如何挑选一个好西瓜，绝对是一门学问。
那么该如何挑选一个好瓜？
一、看瓜皮
西瓜的表面会有许多纹路，这些纹路就像斑马身上的花纹一样，虽然一眼看过去，没有什么太大的区别，但实际上却相差甚远。
在选瓜的时候，一定要选择纹路复杂的。并且纹路越宽、纹路之间的间隔越密，这样的西瓜就越甜。
因为西瓜一“出生”就有花纹，而且上面的花纹越复杂，就代表着西瓜在“出生”前，蜜蜂授粉的次数越多，而授粉是影响西瓜味道的重要因素。
而为什么要选择宽纹路，纹路间隔较密的西瓜？
因为西瓜上的花纹，跟带有图案的气球是同一个原理的。
图案原本的大小是固定的，之所以会变大，是因为里面的气吹得多。
要是放到西瓜上，那就代表西瓜的生长时间，如果花纹宽度越大，说明西瓜的生长时间越长，也就说明越成熟，自然也就会更甜。
但由于人类的培育，西瓜的种类也在增多，而我们就看到了一种黑皮瓜，它的上面并没有花纹，又该怎么挑选？
黑皮瓜的挑选就要简单许多，一般主要看颜色，皮色越乌黑，光泽越亮的，说明无皮瓜越熟，也更甜。
二、看瓜皮
西瓜的表皮，除了纹路以外，还有两个重要的东西，可以用来判断西瓜的是否成熟，那就是瓜皮的颜色和瓜皮的手感。
如西瓜这样的瓜类，咱们一般见到的和吃到的，不管熟与不熟，都是长成的瓜。
所以很多人不知道的是，在西瓜刚长出来时，是带有白色的“茸毛”的，并且这一层“茸毛”会伴随西瓜很久的一段时间。
如果是饱经风霜的成熟西瓜，那么这些茸毛就会消失不见，摸起来就会十分光滑较硬；相反的，如果长得时间太短，那么瓜皮就会发粘发软。
另外成熟的西瓜呈现哑光色、青绿色等，而有许多十分鲜亮的西瓜多半是被人工“美颜”的“生瓜蛋子”，没有长成，所以自然也不甜。
三、看“屁股”
很多人或许不懂，西瓜哪里有“屁股”？
其实所谓西瓜的“屁股”，指的是西瓜皮上黄色的部分。
因为西瓜的藤并不能支撑西瓜的重量，所以西瓜在长出来后，是“坐”在瓜田中的。
而西瓜这跟土地接触的位置，由于长时间见不到阳光，自然就被“捂”得非常白，所以渐渐地就会变成淡黄色。
也因此表皮上要选择上面有黄色区域的西瓜。
至于那些屁股“雪白”的西瓜，则很大概率就是生瓜。
四、看瓜脐和瓜蒂
“瓜脐”就是西瓜底部的那个圆点，因为看起来和人的肚脐十分像，所以有人也叫它“瓜脐”。
而以瓜脐来判断西瓜是否成熟，主要从两个方面，一个是大小，一个是深浅。
如果瓜脐越小的话，那么西瓜就会越甜，而瓜脐大的西瓜，就会十分难吃了。
如果两个西瓜的瓜脐大小一样的话，就看深浅了。
瓜脐如果凹陷得太狠，说明这个西瓜“外强中干”，大概是皮厚肉少。
我们则应该挑选的是瓜脐较平的，这样的西瓜肉多皮少，多汁可口。
在瓜脐的对面，就是瓜蒂。
有些西瓜的瓜蒂就是一条直直的线，这种西瓜里面的西瓜籽又大又多，吃起来不仅麻烦，而且瓜瓤十分粗糙，没有丝毫甜味。
所以我们要挑选瓜蒂就像猪尾巴一样卷卷的西瓜，因为这代表着西瓜是第一茬长出来的。
不仅营养十足，含糖量非常高，而且吃起来籽又小又少，口感细腻且清甜。
同时瓜蒂的颜色也十分重要，自然枯萎干掉的尾巴证明西瓜已经成熟。
毕竟咱们有一个成语叫做“瓜熟蒂落”。
如果尾巴还是绿色的，代表他还没成熟。很有可能是有些瓜农强行摘下来的，正所谓“强扭的瓜不甜”，瓜没熟自然就不好吃。
五、看外形
在农村有一种说法，就是西瓜也分“男女”。
男西瓜比较长，瓜体比较畸形，女西瓜长得更圆一些。
咱们也常说“女儿是水做的，男儿是泥做的”，所以女西瓜的味道自然要比男西瓜更可口，而且也更甜。
那是因为瓜体不圆润的西瓜，它的生长没有圆润的西瓜好，各方面的营养元素也十分欠缺。
所以我们在挑西瓜的时候，就要选择同类西瓜中个头比较大的那一个。
六、听声音
我们在平时买西瓜的时候，经常会看到很多顾客会对着西瓜乱敲，就算卖瓜的老板也同样会这么做。
但是很多人自己照着做时，听了半天，却根本无法分辨出“敲西瓜”的声音到底有什么不同的地方。
如果问水果店的老板，他们会告诉你，指弹西瓜里面可有不少“门道”。
如果听到“砰砰”的声音，就代表西瓜已经成熟了；如果听到的是“铛铛”声，那么很有可能代表西瓜还没长熟；至于如果听到“噗噗”的声音，那说明西瓜不仅熟了，而且还是熟过了的西瓜。
当然这些只是瓜农们的经验之谈，真的有科学依据吗？
十年前就有一群研究人员真的就这个问题进行了实验。
他们挑选了三种西瓜：生瓜、熟瓜还有熟过了的瓜。
在安装上专业的检测仪器后，捶打三类西瓜，并且记录下他们的音波信号。
最后发现每种西瓜的敲打出来的音波，振动幅度是不同的。
熟瓜上的音波振动幅度会在短时间内急剧衰减，而熟瓜的最大振幅则会出现在打击后的某一个时间点，至于熟过了的瓜，它的音波幅度则生瓜持续的时间久一点。
所以当我们敲击西瓜的时候，最直观的感受就是越熟的西瓜，音调越低。
所以用手敲打西瓜，通过声音来辨别西瓜生熟是真的有科学依据的。
七、看内在
如果实在不会挑选西瓜，我们可以选择直接让老板开瓜，一眼就能分辨西瓜是否是熟的。
只要瓜瓤是红色的，基本上能确定是已经熟了的瓜，如果瓜瓤发白，那么就是生瓜了。
不过开瓜并不是完全能够保证，并且是十全十美的。
因为如果我们是在街边的水果摊或者是水果店买西瓜的话，商店老板会答应我们的要求。
可如果到了超市，那么除了买切好的西瓜以外，基本上是不存在开瓜的可能。
另外，很多人认为西瓜的瓤只要是红色的，那么一定就是熟瓜的想法，也并非完全正确。
因为有一种“变心瓜”，它的中间会有裂缝，而这样的瓜有可能是化学药物催熟的，所以这种“变心瓜”一定不要吃。
不过西瓜虽然好吃，但凡事“过犹不及”，所以我们在吃西瓜的时候也要适时适量，了解西瓜的特性，注意各种问题。
一、适量
西瓜性寒凉，吃多了以后容易伤脾胃，所以我们不能一次性吃太多的西瓜。而且有些人的脾胃虚寒、消化不是很好，尤其是腹泻的人更是要少吃。
二、冰镇西瓜
在夏天，最幸福的事之一，莫过于吹着空调，吃着冰镇西瓜。
但事实上，冰镇西瓜很容易刺激肠胃，轻则导致腹泻，消化不良，严重一点更是会损伤脾胃。
而我们尽量少吃冰镇西瓜，即使将西瓜冰镇好，也不能拿出来后立刻就吃。
三、吃瓜要洗净，不可久放
吃西瓜前，一定要清洗干净，不然很容易病从口入；而西瓜在切开后，也要尽快吃完。切记不要放置太久，这样的话很容易导致病菌繁殖。
四、吃瓜时间要避开，有些人群别吃瓜
吃西瓜的时间也有讲究，饭前饭后不宜食用，因为西瓜含水量高，会影响消化吸收。
有些人群也要尽量少吃或者不能吃，比如说感冒的时候，吃西瓜会加重感冒；有口腔溃疡的人吃西瓜，会加重口腔溃疡；产妇体质比较虚弱，吃西瓜容易损伤脾胃。
当然，吃西瓜要注意的问题不仅仅只有这些。所以不管是挑西瓜还是吃西瓜，里面可都有很多讲究，我们一定要以自己的健康为主。
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