烤箱烤和油炸哪个更健康一些（烤和油炸有哪些危害）

其实两者并没有哪个更健康，两者的危害都是很大的，尽量少吃或者是不吃，接下来我们就来聊聊关于烤箱烤和油炸哪个更健康一些?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

烤箱烤和油炸哪个更健康一些

其实两者并没有哪个更健康，两者的危害都是很大的，尽量少吃或者是不吃。

烧烤：肉类在高温烤制的过程中，肉中的蛋白质被烤焦、烤黑(烤肉时黑乎乎的那部分)，会产生致癌物杂环胺。脂肪被烤糊时还会产生大量的苯并芘类致癌物。

油炸：油炸食品中饱和脂肪含量高，热量大长期使用油炸食品会增加体重，而饱和脂肪酸摄入过多跟心脏病和动脉疾病风险相关。油炸又会破坏食物中的维生素。油脂的持续高温会产生致癌物苯丙芘和丙烯酰胺。