外婆菜炒豆腐怎么炒（外婆菜肉丝炒土豆）

土豆这样做，经济实惠，开胃下饭，连续几次吃它也不厌！有什么菜式能让你一连几天吃它也不觉得烦闷的吗，我心目中这类型的菜有好多个呢，比如西红柿炒蛋，清蒸鱼、蒜茸炒各式的青菜、老火汤、白切鸡……等等等等，还有一个全国人民都爱吃的土豆丝，土豆营养丰富那方面就不说了，这东西也好奇怪，口感可以面面的，也可以脆脆的，吃法可中可西，确实是个百变食材

推荐美味的土豆配搭给大家——外婆菜肉丝炒土豆，这菜不单只好吃，还是挺经济实惠，合起来才十元八块左右；外婆菜是一种腌过的咸菜，微微的辣，配着土豆肉丝一块炒，有口感又惹味，甭提多香呀，这个菜炒上一盘，其实可以连饭都不用吃了，但我只是说说而已，老公、儿子怎么会让我独吃呢，会跟我抢的！

外婆菜肉丝炒土豆

主材料：土豆 250克，外婆菜 30克，瘦肉 100克，蒜头 15克，小葱 10克，生粉 2克

调味料：盐3克，糖 1克，蚝油 15克，花生油 15克，米酒 10克

土豆削皮后切成丝，并泡在水里洗去淀粉（多换几次水），才会有脆脆的口感；瘦肉同样切成条状，加入小许的盐、糖、蚝油、生粉，拌好后静置10分钟，待用

烧热炒锅，下花生油，把蒜头爆出香味

把外婆菜与腌过的肉丝投入锅内翻炒片刻，肉要炒至表面有点变白

把泡过数次水的土豆丝晾去水分后，投锅内，大火炒均匀

加入小许的盐、酒在材料里，外婆菜与肉丝均有咸味，放盐时要小心，不要过多

待肉丝、土豆丝等炒至入味，即可关火

盛起外婆菜肉丝炒土豆，撒点儿葱花，即可拌饭食用，超开胃，连续几次吃它也不厌！