家庭自制阿胶糕的方法（阿胶糕的做法）

阿胶糕是一种养生的食品，我相信我们生活中有很多人会经常买一些阿胶糕吃，阿胶糕作为女性最喜爱的补血之一，身体冷、抵抗力差的人，早晚应该吃一块阿胶糕。其实，如果我们喜欢吃阿胶糕，我们也可以在家里自己做，方法简单，自己做的味道更纯正、更美味、更有营养。下面给大家介绍下阿胶糕做法。

首先，我们准备一些核桃仁，然后在电饼铛中炒熟核桃仁。在炒熟时，我们可以把一些核桃仁打碎，然后加入一些黑芝麻盐搅拌炒出味道，然后我们准备一些枣，把枣洗净，切成块。

然后准备一锅炒锅，加入约500克黄酒黄酒，再加入约250克阿胶粉，然后用小火煮，直到烹饪时没有干粉状态，再加入约120克冰糖继续煮，等冰糖完全煮熟，煮得更浓，之后，你可以把之前准备好的核桃仁放进去。

把核桃仁放进去后，可以加入适量的枸杞，然后往里面加红枣水，继续搅拌，最后加入黑芝麻籽，搅拌均匀，熄火。熄火后，我们准备了一个盘子，在盘子底部均匀刷上一层芝麻油，然后倒入搅拌过的阿胶糕，然后把它压平，冷却后，我们就可以切成一块一块的。

注意事项：

1.第一步非常关键，否则制成的阿胶糕太软，不能切成块，但不能持续太久，不能混合得不均匀；

2.加入枸杞，搅拌均匀，再加入核桃仁，搅拌均匀，再加入红枣，拌匀，最后加入黑芝麻。最好是按这个顺序，黑芝麻最后放的，要不然到后面就搅拌不动了；

3.将火关小，防止锅糊，迅速搅拌，所有材料放在一起后，立即从锅中取出，撒在托盘上；

4.建议一次煮半斤阿胶块，熬一斤阿胶块，不熟悉该技术的人不能均匀混合，比较容易失败，另一种是根据食物的用量，由于没有添加剂，一般在夏季室温下保存1个月，在冰箱里保存3个月；

5.锅的大小建议使用大的比较好，太小了，搅起来不方便。

这样，一个阿胶糕的生产就完成了，自己在家也是用真材食料，不加一点添加剂，吃起来又好吃又健康。

以上就是跟大家分享地关于阿胶糕做法的相关内容，希望通过以上内容，能让大家对阿胶糕做法有更进一步地认识和了解。