偏口鱼肚子里面的鱼籽可以怎么吃 每条鱼肚里都有满满的鱼籽

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最近发现一个超好吃的鱼——多春鱼，关键是每条鱼肚里都有满满的鱼籽，这也是它为什么叫“多春鱼”的原因，因为中国南方方言“蛋”、“卵”称为“春”，搜索发现的它的营养价值非常高，其实我一般只管嘴，营养价值相信每种食物都含有。

今日分享【美味多春鱼】，调料超级的简单。

三人量

主料

多春鱼500克

辅料

柠檬1个

调料

油（橄榄油、熟菜油均可）、盐

食材处理

多春鱼

1、因为我在内地一般都是冰冻，提前拿出常温解冻；

2、去头：用手把头部轻轻扯下，扯下来的同时会将鱼的内脏一并带出，如果头下来了内脏没出来，可以拉住已出来点的内脏慢慢扯出来，如果实在没扯出来也无所谓，只是口感会有点点稍苦；

3、流水将鱼轻轻冲洗干净，因为鱼很嫩，注意不要弄破，用纸和毛巾将鱼擦干备用。

去

头

柠檬

皮洗干净备用

制作

烤箱版

1、烤盘中铺上锡纸，刷上一层油，将鱼摆入盘中，然后在鱼上面再刷一层油；

2、烤箱上下火190度预热；

3、将鱼放入烤箱中层，烤15分钟，如果你的烤箱带热风可以开启；

4、烤好后挤上柠檬汁，撒上盐装盘即可。

无烤箱版，可以煎或者炸，煎一定要用不粘锅，不然鱼容易煎烂。

总结

1、油建议首选橄榄油；

2、多春鱼是海鱼有一定腥味，如果对腥味很敏感，建议在鱼洗干净后多一道腌制程序，加入老姜片、葱白、白胡椒、料酒腌20分钟以上，但腌制后也要擦干水分；

3、烤箱品牌不同温度不一样，烤10分钟后可以观察，表面有点焦黄，没什么水分即可；

4、柠檬汁用量看各人，我是挤了大半个，柠檬汁也去腥。

口感分享

我对鱼籽这类食物比较喜欢，所以这道菜满足我即喜欢海味又喜欢鱼籽。

多春鱼口感非常嫩，里面骨头都能一起吃，所以小朋友吃不担心鱼刺。

夹一根咬一口，满满的鱼籽，而且这个鱼籽是有一点脆脆的，嚼在口里像超小的爆爆珠。

我没有腌制，虽然有腥味，但柠檬汁综合的比较好，调料只放了盐，但味道依然鲜美。