粉条猪肉包子怎么调馅好吃（粉条肉馅包子加这两样）

大家好，我是语墨，每天早餐不知道吃什么，可以利用空闲时间做些包子，多做些可以储存冰箱里，想吃随时蒸着吃。

包子馅自己喜欢什么口味的菜可以随意加，一个面皮就可以包裹住所有美味，包子在北方地区是人们的最爱，不炒不煮只蒸，虽然简单却很营养。

包子面要和成偏软点，想让包子好吃筋道，夏天也要用温水和面，温水里加酵母化开，倒入面粉，面粉里加盐和白糖可以促进发酵又可以吃起来筋道。另外适量加点小苏打使包子蒸出来更软香。两斤面粉里可加2克小苏打，加多了蒸出来的包子会变色，变成全麦面粉的颜色，影响口感。

芹菜可以说炒，汤，炸，煎，煮万能配菜，它也非常适合包在包子里，包子里加芹菜蒸出来的包子香气四溢，满口芹菜香。

锅里煮开水，把粉条放入锅中煮几粉钟捞出凉水里洗干净控水后切碎。

肉买回来泡水里15分钟左右，泡出血水洗干净切成块，放入搅肉机里搅碎，不要搅的太碎。

锅烧热加入油，再抓把花椒粒放入油里炸香后把花椒粒过滤掉，把花椒油倒入碎肉粒，按一个方向搅拌上劲。

芹菜和粉条状入大碗中，再把肉馅一起混合搅拌均匀，加生抽老抽五香粉盐芝麻油调味拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

面团夏天里发酵约1个小时左右就会发好，发好的面团有蜂窝状。

发好的面团揉搓排气搓成长条切成小剂子，再把每个小剂子用手整里成圆形按扁擀成圆形薄片。

用手拖煮包子皮，另一只手往包子皮上加馅料，按一个方向捏起来收口成包子状。

包好的包子先不急上锅蒸，盖上保鲜膜二次醒发15分钟，蒸出来的包子才松软好吃。

醒发好的包子冷水上锅蒸20分钟后再焖3分钟即可出锅，这样焖一会，水蒸气不会停留在包子上。出锅的包子干爽还不会破皮。

小贴士：肉馅里加花料油可以增香又去肉腥味。

肉馅调好上劲再和蔬菜粉条混合，再次搅拌均匀，这样肉容易散开。因为加花料油可以使肉不会粘连。

以上就是语墨的分享，喜欢语墨生活的文章，记得点关注我，祝大家每天好心情，生活愉快！