南京的特色美食动画（南京的特色美食）

南京菜称为京苏大菜，厨师则自称“京苏帮”南京的饮食以京苏菜（金陵菜）和清真菜著名知名菜馆有绿柳居菜馆、马祥兴菜馆、狮王府等南京人嗜食鸭、鹅，包括桂花盐水鸭、南京板鸭、鸭血粉丝汤、鸭肫干、东山烧鹅等等南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫、金陵片皮鸭等也各具特色百年老字号韩复兴是南京著名的盐水鸭，板鸭店此外南京人也喜好面食，刘长兴面馆则是南京著名的面馆，接下来我们就来聊聊关于南京的特色美食动画?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

南京的特色美食动画

南京菜称为京苏大菜，厨师则自称“京苏帮”。南京的饮食以京苏菜（金陵菜）和清真菜著名。知名菜馆有绿柳居菜馆、马祥兴菜馆、狮王府等。南京人嗜食鸭、鹅，包括桂花盐水鸭、南京板鸭、鸭血粉丝汤、鸭肫干、东山烧鹅等等。南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫、金陵片皮鸭等也各具特色。百年老字号韩复兴是南京著名的盐水鸭，板鸭店。此外南京人也喜好面食，刘长兴面馆则是南京著名的面馆。

南京人吃的另一特点是各种野菜大受欢迎，包括芦蒿、菊花脑、马兰头、枸杞头、荠菜、马齿苋、鹅儿肠、香椿头（又称为旱八鲜）。

还有水八鲜，是指鱼、菱、藕、茭瓜、茨菰、鸡头果、莲蓬、水芹。

南京小吃的品种也比较丰富，包括旺鸡蛋、活珠子、鸭血粉丝汤、牛肉粉丝汤、鸭油酥烧饼、开洋干丝、鸡汁回卤干、卤茶鸡蛋、糯米藕、五香鹌鹑蛋、梅花糕、桂花糖芋苗、豆腐脑、桂花赤豆元宵、凉粉、五香豆等等。南京小吃主要的集中地有夫子庙、狮子桥（在湖南路附近）、甘家大院等，其中夫子庙地区的诸如取意李商隐“天意怜幽草，人间重晚晴”的晚晴楼，奇芳阁、魁光阁、蒋有记、永和园、六凤居都是南京小吃的传统名店，制作的特色小吃称为“秦淮八绝”，带有浓浓的秦淮民间风味。所谓“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点：

魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；

　　永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；

　　奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；

　　六凤居的葱油饼、豆腐脑儿；

　　奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；

　　蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤；

　　瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；

　　莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵

其他也有很多特色小吃，如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、“忘不了” 酸菜鱼等。此外，散布在各个街道巷口的特色美食诸如：小笼包、煮干丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、蒸饺、旺鸡蛋、臭豆腐、等等也为不少网友喜好。