吃牛扒没有刀叉（教会广州人用刀叉吃牛扒）

导报君语

西餐，广州人爱的还是这一家

广州人向来务实，在饮食上也如是，不求花哨，但求吃得开心美味又实惠。

第一家绿茵阁开业

1989年9月9日，在广州西湖路开设第一家绿茵阁咖啡餐厅，至今为止已经走过32个年头，并在全国开设100多家分店。

绿茵阁开业初期的装修

在这里，没有高昂的价格，却实实在在地教会了广州人用刀叉吃牛扒，实现了西餐从贵族化到大众化的革命。

可以毫不夸张地说，很多老广，尤其是70后的第一次吃西餐，就是在这里。

在当年，绿茵阁可是广州最时尚的餐厅之一。

如今，无论是情侣们，还是一家大小，都能在这里找到自己喜欢的美食，熟悉而亲切，吃得随心自然，吃得开怀无束。

绿茵阁佛山嘉州广场店开业

（中间为绿茵阁创始人林欣）

11月6日，绿茵阁再次走进佛山，为佛山老饕们带来风靡广州32年的大众化西餐。

果木烤安格斯谷饲精选T骨扒

来到绿茵阁，少不了一块果木烤扒。

这块果木烤安格斯谷饲精选T骨扒，选用原生态健康荔枝木作为燃料，大厨用600°C高温烤箱，360度全方位均匀受热熏烤。

在肉材的选取上，绿茵阁严选优质澳洲进口谷饲牛肉，更有M6-7级和牛，坚持谷物饲养时长达到200天以上，所产肉质肌理丰盈、鲜美滑嫩。

这样精雕细琢的牛扒，果木香与肉香完美结合，轻轻一切，肉汁便沿着餐刀流出，将牛扒的品质发挥到极致。

泰皇炒饭

常年位居畅销榜前列的泰皇炒饭，可谓为绿茵阁跻身中国餐饮百强榜贡献良多。据说，这份炒饭在最高峰时，全国各分店每月的总销量超过6万份。

泰皇炒饭自创店起，就一直存在，而且经过多年来的调整改良，才形成鲜明的特色。独门秘制的泰皇酱，配上总厨细心甄选的黑龙江五常健康大米，口感软糯，齿颊留香！

各种美味一一呈献

除了以上两道美味，绿茵阁还有不少老顾客必点的经典菜式。

如果木烤宁夏盐池滩羊架、松板猪、安格斯和牛雪花牛扒、绿茵阁烧焗大什扒、健康坚果鲜蔬沙律……

绿茵阁经典菜式

绿茵阁就是这样专注、用心地做着老广喜爱的大众化西餐，不卑不亢，坚守着老广对她的那份爱。

图文 | 广粤文化·美食导报全媒体记者 龚智南

部分图片来源 | 综合网络

编辑&排版 | 广粤文化·美食导报全媒体编辑 某南