炒块垒的制作方法(特色美食块垒)

块垒:山药压成的碎末用纯莜面或掺和的莜面,搅拌成的细小块状的饭食总名之曰"块垒"。 因其任人手或筷子随意搓拌、搅拌,形如块状堆起的食品,故名"块垒"。 "块垒"的食用方法分为两大类:蒸熟食者名曰"蒸块垒";炒熟食者名曰"米块垒",加油炒者则为"油炒块垒"

炒块垒的制作方法(特色美食块垒)(1)

1.土豆去皮切块煮熟压成泥

2.加适量的筱面撒入土豆泥中搅拌均匀。

3.水烧开后将和好的面倒入蒸锅,大火蒸十五分钟。

4.热油爆香葱末和洋葱丁倒入香菇丁同炒,加入蒸好的莜面。

5.加入盐和胡椒粉继续翻炒(也可以根据个人喜好加入蔬菜)。

6.最后点缀上油辣椒,块垒的制作就完成了

炒块垒的制作方法(特色美食块垒)(2)

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