石锅怎么洗白（曾红极一时的4种锅子）

经常做饭的人，要是没有一口好锅，感觉做出的菜肴都拿不出手。

掌握很多烹饪技巧后，要是锅不好用，不然鱼粘锅煎糊了，就是厨房“炸了”，自己的厨艺发挥不出来，没用武之地呀！

市面上的锅具层出不穷，到底应该怎么选好呢？

其实，中国家庭一口铁锅必不可少！用铁锅炒出的菜品有大厨一般的味道。

除了铁锅，很多家庭中还配有各式各样的网红锅具，如玻璃锅、珐琅锅、不粘锅、雪平锅等等。

其实这4种网红锅具，虽然红极一时，但早已“跌落神坛”，被时代给淘汰了，如果你看到这种好看的锅具，我还是劝你不要再买了。

为什么这些锅具只流行没多久就被淘汰了？下面就给大家来分析一下吧！

01

玻璃锅

玻璃锅是真的中看不中用，第一眼看到它的时候，为它的颜值惊艳，可买回家没多久就发现，这也太鸡肋了吧！

因为玻璃锅的导热速度很快，这样就会导致锅边还没热呢，锅底锅中间的食物都要烧糊了。

如果想要玻璃锅具内的食物均匀地熟透，几乎不太可能，所以每次煮食物时，有的生，有的熟，味道就不用说了。

还有一点，玻璃锅存在“炸锅”的风险，用的时候要很小心，平时洗涮时也要注意，不小心掉到地上就摔碎了。

我看这种锅具，也只适合装一些冷餐，或只是收藏摆着看看，实际用处不大。

02

珐琅锅

被人吹上了天的珐琅锅，说是锅具中的“爱马仕”，在各种美食博主与家居博主的助推下，珐琅锅风靡一时，让家庭主妇们都想拥有它。

不可否认，珐琅锅的颜值比玻璃锅还要高，是真好看，但是真正使用后的体验嘛，很多人认为这完全就是交的智商税。

为什么这么说呢？

主要有以下几点：

1. 太重，珐琅锅是搪瓷材质，光只一个锅盖就好几斤，再加上锅的话，你就知道有多“沉”了，没点力气的话你都拎不起来，用起来就更费劲了。
2. 不好清洁，在推广的时候说它有很多功能，可以煲汤，又可以炒菜，但是不管做什么，它真的太难清洁了，而且还会糊锅。
3. 磕碰后珐琅层脱落难看，珐琅锅就像是以前的搪瓷盆一样，外表光鲜，实际上不是什么高级的材质，只要磕碰后，表层的珐琅层就会脱落，里面铸铁材质裸露出来，会难看，会生锈。

还不只以上3条，珐琅锅还有价格高，使频率低等缺点，所以，花个大价钱买个珐琅锅，真没必要，还不如一个普通的铁锅更实用。

03

不粘锅

不粘锅使用的家庭很多，但很多人担心，用久了它的涂层会脱落，脱落的涂层混入菜品中会致癌。

所以，使用这种锅具的家庭大多心中也是很“惊”的。

实际上，不粘锅涂层脱落的分解物是具有一定的毒性，而且在加热的过程中毒性会越来越高。

但是，经过科学的实验后发现，它的涂层临界温度要达到300℃，而我们正常的炒菜最高只有200℃，所以，安全性上还是不用担心的。

但是有一点，在锅具的清洁方面要一定注意，尽量不要把不粘锅上的涂层给刮掉了。

如果将不粘锅具的涂层刷掉，不但安全性没保障，炒菜时还容易糊锅。

不粘锅在清洁的时候不要用钢丝球，这样才能避免划伤涂层。

04

雪平锅

雪平锅的好处是很方便，煎炸炖煮一锅就搞定，样样都行。

1~2个人吃饭的话，锅太大了不好做，做多了又浪费，一个雪平锅就刚刚好，煮面、炒菜、热奶都行，当时，一上市这种雪平锅就火透了半边天。

但是没过多久，很多被圈粉的人表示不想再用了。

这主要是因为雪平锅很容易就被烧黄烧黑了。

比方说就是煮个面，做个简餐，哪怕是热个牛奶，锅具都会被烧得黑乎乎的，看上去很脏，清洁很不方便。

如果还没有入手的话，我建议大家不要跟风购买了。

-END-

文末总结：

上面这几种锅具，有几种已经被淘汰了，大家不要再入手，反而是一口铁锅更适用于中国家庭哦！

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