艾糍团子的做法（艾糍团子怎么做）

主料：艾草150g、薄荷叶20g、水磨糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g，接下来我们就来聊聊关于艾糍团子的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

艾糍团子的做法

主料：艾草150g、薄荷叶20g、水磨糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g。

辅料：自制豆沙馅440g、油适量、水195g。

把艾叶洗净。

把艾叶放开水锅里煮1分钟左右，捞出放凉水里拔凉。

把薄荷摘取嫩叶。

将烫好的艾叶和薄荷叶放料理机里，加入适量的水打成泥。

锅里放水烧开将澄粉放入，拨成絮状。

所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草薄荷汁。

和成光滑的面团醒上20分钟。

将醒好的面团分成30克一个的剂子，豆沙馅分成20克一个。

取一个面团用水捏成窝状，放上一个豆沙馅。

借助虎口往上拢，收口捏紧，滚圆。

包好的团子表皮沾点橄榄油防干。

锅烧开水笼屉上垫粽叶放上团子。

大火蒸9分钟至熟即可。