怎么样才能在家做出好喝的奶茶？教你如何在家做出和奶茶店一样好喝的奶茶

随着流量时代的发展，奶茶现在已经成为了非常流行的一种饮品了。

各种知名的奶茶品牌广受大家的喜爱，类似：某点点，x茶，x亦烧仙草一类的品牌如雷贯耳。

在去年过年大家被迫隔离在家时，网上也有很多人拍了奶茶的教程。

我总结了一下，网上的教程比较常规的做法有三种。

第一种是用白糖和茶叶一起炒，炒成焦糖色后加入开水，再加入牛奶。

第二种是先熬焦糖，然后再依次加入牛奶和茶叶。

第三种比较简单粗暴，是直接把牛奶和茶叶放在一起煮。

但是亲自实验过的小伙伴就会发现，这几种做法，做出来会很容易失败，口感要么就很苦，要么就觉得缺了点儿什么，特别是手残人士，总是在熬糖的时候熬着熬着就把锅给熬糊了？

为什么你做的奶茶和奶茶店的差别会那么大呢？

当然是因为，人家奶茶店根本不是这种做法啦，小傻瓜。

今天橘子就来教一下大家怎么做出和奶茶店一样好喝的奶茶底。

奶茶有两个关键，奶和茶。

一般来说，茶叶我们选择红茶，如果选择绿茶的话，做出来就是奶绿，口感上各有各的风味。

红茶用得比较多的是锡兰红茶，阿萨姆红茶等等，如果都没有的话，就家里的普通红茶也是可以的。

首先我们选用一定量的茶叶，放入热水中焖15-20分钟，注意，在焖的过程中，需要处在一个保温状态。

焖好后，把泡好的茶水过滤出来，再往里面加入适当的奶粉和炼奶搅拌均匀。

最后，再加入冰块，将冰块搅拌至完全融化。

一杯奶茶就做好了，其中需要注意的是，热水和冰块的比例是2：1，茶和水的比例大概是1:35，1克茶需要35克的水，炼奶和奶粉则根据个人口味自己调节噢~

奶茶做好了，还有一样必不可少的东西——珍珠！

珍珠的做法也非常简单，可以网购现成的，也可以自己做。

珍珠的原料需要红糖和木薯粉。

糖水和木薯粉的比例为1：2：3。

把红糖和水组合在一起，让他变成一碗热腾腾的红糖水。

然后将烧开的红糖水倒入木薯粉中搅拌，注意，这一步在倒入的过程中需要一边倒一边搅。

上面那步完成后，你就会得到一块红糖色的面团。

咱们稍等片刻，待面团不烫手后，像揉面一样给他做个全身按摩，然后搓成长条，切成一小块一小块的，再将他揉成圆球。

生珍珠就做好了。

接下来，咱们将生珍珠煮熟，捞起倒入糖水中，就大功告成了！

ps：家里如果没有木薯粉和红糖，可以尝试用小汤圆来代替，别有一番风味噢。

以上，就是珍珠奶茶的做法了，你学废了吗？

下一期教大家制作奶茶店同款超级水果茶，感兴趣的可以关注一下我噢~