野菜大全介绍（这几样有毒野菜一定要避开）

提要：挖野菜的季节，这几样有毒野菜一定要避开！

现在正是挖野菜的最佳时间，不少喜欢挖野菜的朋友应该已经开始行动了，不过在挖野菜的时候也要当心，有些长得像野菜的植物不一定就是野菜，可能是有毒的，每年也都有关于吃“野菜”导致中毒的报道出现，所以还是要注意一些的。这里科学兴农就给大家介绍几种比较常见的有毒的植物。

毒芹：从名字上我们就能看出来这种植物一定是有毒的，并且和芹菜应该是有些关系的。熟悉的朋友应该听说过关于希腊伟大的哲学家苏格拉底的死因就和毒芹有关，相传苏格拉底最后被赐死，用的毒剂就是毒芹的做出的。毒芹是一种非常危险的有毒植物，毒芹属于伞形科植物，和我们经常吃的芹菜属于近亲。

下面我们就说一下毒芹有多么的毒。毒芹在我国的北方大部分地区都有分布，长相和我们经常吃的野菜水芹菜十分的相似，毒芹不仅能够造成动物中毒死亡，人误食之后也会出现严重的中毒状况，严重时也会造成死亡。春季经常会有人畜因为误食毒芹而中毒的情况出现。所以在挖野菜的时候最好不要去挖类似芹菜的这种野菜，避免误把毒芹当做水芹。另外再提一点的就是毒芹的茎秆是有毛的，而水芹是没有毛的，并且毒芹的叶子和我们常吃的芹菜叶子更像，但是无毒的水芹的叶子更加细长。

商陆：商陆这种植物经常会被误认为土人参，土人参就是我们常说的栌兰，是一种没有毒性的野菜，很多朋友喜欢用栌兰做汤做菜。但是商陆就不同，商陆和土人参长相很类似，在我国的大部分地区都有商陆生长，并且商陆的生命力顽强，生长速度很快，经常一个夏天就能够长到一米左右。商陆之所以说是有毒是因为，商陆当中又分为两种，一种是我国土生土长的商陆，又被称作“野萝卜”，一种是外来入侵物种美洲商陆，这二者在外形上来看就更为相似了，不过二者一个是无毒的一个却是有毒的，我国土生土长的商陆属于无毒的，是能够当做野菜食用的，每年的春季就能够采摘我国土生的商陆叶子作为新鲜的野菜食用，而且最好是在每年的清明前后这段时间，过了这段时间商陆叶子就会变老不能食用了。

但是另一种美洲商陆就不同了，美洲商陆从外形上来看和我国的本土商陆的区别并不大，但是这种商陆毒性还是不小的，尤其是美洲商陆的果实和根茎的毒性非常大，误食之后会导致人和动物出现中毒的症状，严重时会导致死亡，经常会有相关的中毒报道。美洲商陆和我国本土商陆的一大区别就在于茎秆的颜色，我国本土的无毒商陆的茎秆是青绿色的，而美洲商陆的茎秆是呈紫红色的。所以如果遇到紫红色茎秆的商陆最好不要去采摘。

挖野菜是一件非常有意思的活动，但是野菜的种类也非常多，如果遇到自己不认识的野菜最好不要轻易的采挖，避免误食有毒野菜。

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