土豆片的其他做法比炒的还要香（这种像土豆片的食材）

每个人的家乡都会有属于自己特色的美食，从小到大吃习惯的味道，走到天涯海角都不会忘记，那是一种乡味的记忆，尤其是想家的时候任何大鱼大肉都不及一盘家乡的美食。

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糖糖家乡也有一种特色食材，这种食材就是小豆饼，也有人叫它绿豆饼。是用豆面粉在鏊子上烙出来的很小的面饼，也有人说这小豆饼真像土豆片。在我们苏北、皖北、山东部分地区菜市场是很家常的食材，可以直接炒吃，也可以油炸，还可以炖鱼汤。

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小豆饼最简单的就是炒食了，我今天炒小豆饼放了点木耳菜在里面一起炒，味道也很棒。这种吃法在我们本地也是很少见的。木耳菜大家都认识吧？炒出来口感有点黏黏的，和豆饼搭配味道还真奇特，如果你的家乡有卖这种小豆饼的话，不妨跟着糖糖来试试这道菜。

素炒豆饼木耳菜

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【食材准备】小豆饼300克、木耳菜80克、生抽1勺、红干椒4个、葱1棵、盐1茶匙、鸡精少许

【做法】1、准备好小豆饼、木耳菜等食材，如果买不到小豆饼，也可以自己用绿豆粉调成面糊，然后平底锅烧热，将面糊一滴一滴的滴在平底锅上，盖上锅盖三四分钟就能出来一大锅小豆饼，够吃一顿的。

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2、将葱切成小颗粒状、辣椒切成段备用，怕辣可以少放一点辣椒。

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3、然后将木耳菜摘成小片，或用刀切小一些，然后淘洗干净。

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4、锅烧热后倒入食用油，放入红干椒炸出香味，注意要比平时炒菜多放半勺油，这样可以让豆饼不会粘锅。

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5、倒入小豆饼，翻炒均匀，如果粘锅的话，可以倒入一勺冷水。

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6、然后再倒入生抽、盐、鸡精调味

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7、再放入木耳菜，开大火快速翻炒两三分钟，木耳菜变色炒熟后即可关火出锅。

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这道豆饼和木耳菜搭配的家常小炒，特别美味，大家可别错过哦！快来试试。我家三天两头会吃一次，老公特爱吃这道菜。

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