烧烤红油的正宗做法（烧烤红油怎么做）

原料：菜油(纯菜籽油最好)500克、姜40克、葱茎50克、香菜20克、大蒜50克、八角3克、桂皮3克、香叶3克、小茴香3克、花椒3克，接下来我们就来聊聊关于烧烤红油的正宗做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

烧烤红油的正宗做法

原料：菜油(纯菜籽油最好)500克、姜40克、葱茎50克、香菜20克、大蒜50克、八角3克、桂皮3克、香叶3克、小茴香3克、花椒3克。

姜拍破切成块、葱只要葱茎洗净切段、香菜把叶子去掉切段、大蒜去皮拍破切成小块备用。

八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒混合在一起用热水浸泡30分钟，然后用细漏勺滤出待用。

大火酱菜油烧热后改小火，放入切好的姜、葱、大蒜、香菜炸干水份(浸炸至原料呈金黄色且香味溢出时水份就干了)。

倒入泡过滤干水份的香料继续小火炸至水气全干，香气四溢时关火放凉。

捞出所有被炸过的料渣，烧烤油就做好了。