兰州只有牛肉面吗（除过牛肉面兰州还有什么）

兰州市是甘肃省的省会。兰州自从丝绸之路开通之时起，就在中国历史上有着重要的地位。兰州市是中国的几何中心，具有重要的战略地位，也是一带一路的主要组成城市！

1、刻葫芦；兰州刻葫芦是中国的民间技艺，主要用刀或者针在葫芦表面进行阴刻，来体现中国传统绘画山水、花鸟、人物和书法，然后涂上松墨，令其线条明晰。

2、软儿梨；软儿梨的果实近圆形，平均果重在125克左右，立冬后成熟，其色黄中带绿，青中泛红，果皮较厚，果肉硬，味道酸涩。

3、冬果梨；冬果梨俗称“西园梨”，产于兰州市郊区及皋兰、靖远和河西一带，兰州市七里河区花寨子乡水磨沟和西园一带的为最佳，有几百年的栽培历史。为著名的陇上“八梨”之一。因兰州七里河区水磨沟特殊的土质和水质，所产冬果梨肉质细嫩，皮薄多汁，香脆纯美，为全国独有。

4、黑瓜子；兰州黑瓜子被誉为“兰州大片”，是兰州著名的特产，黑瓜子含有蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，常吃能延年益寿。

5、酥木梨；酥木梨又名"酥蜜梨"、"酥美梨"，为陇上"八梨"之一，在兰州已有350余年的栽培历史。酥木梨呈长圆形，果色黄白，阳面有红晕，分布朱砂小点，果皮极薄，表面润泽。果肉水白，果质脆甜，汁多，味浓略带酒香，味甜如蜜，风味醇厚。中秋节前后成熟，为应时佳果。

6、苦水玫瑰；盛产于甘肃兰州市永登县苦水镇的玫瑰，是兰州市市花，历经200多年的栽培，形成了闻名遐迩的“苦水玫瑰”品牌，其特点是花繁汁多、清香纯正，苦水镇也因此享有“中国玫瑰第一乡”的美誉。其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黄金价值高，主要应用于化妆品、食品、精细化工等工业。

7、兰州百合；兰州百合属属多年生草本植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用价值。兰州百合是甘肃的名优特产，其色泽洁白如玉，肉质肥厚香醇，我国著名植物分类学家孔宪武教授评价：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦堪称世界第一”。

8、兰州牛肉面；兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

9、安宁白凤桃；白凤桃果实中大或较大，近圆形，底部稍大，果顶圆，中间稍凹;梗洼深而中广，缝合线浅。果面黄白色，阳面鲜红;皮较薄，易剥离。肉质乳白，近核少量红色。肉质致密，汁多，味甜，香味淡，品质上等。粘核。耐贮运。鲜食、加工兼用。树势中等，树枝较开张，发枝顺直，角度适宜，树体易管理。结果早，丰产。

10、白兰瓜；白兰瓜，又名兰州蜜瓜，原名华莱士，原产于美国。白兰瓜一般重量为1.5-2公斤，皮厚瓜甜，汁丰肉嫩。在中国，白兰瓜是从美国引入此栽培种，成为兰州的特产。以兰州市城关区青白石乡的产品最为有名。瓜肉翠绿，囊厚汁丰，脆而细嫩，含糖量高达15%左右，享有“香如桂花，甜似蜂蜜“之誉。

11、兰州酿皮子；酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。

12、兰州烧饼；兰州出产的烧饼。

13、榆中菜花；榆中菜花产区地处黄土高原、内蒙古高原、青藏高原交汇处的黄土高原，甘肃省中部，属兰州市三县五区之一。

14、皋兰和尚头小麦；小麦精品“和尚头”“和尚头”是皋兰北山干旱地区种植的优质小麦之一，其特点是耐旱、抗病、无污染，内含人体所需的蛋白质等多种营养成份，面筋高、口感好。相传明、清时期曾作为贡品，供皇室家族享用，在西北地区享有较高的声誉。民间用“和尚头”小麦面粉做“长寿面”。

15、皋兰旱西瓜；皋兰素有“瓜果之乡”美誉，旱砂西瓜在皋兰种植历史悠久，其以瓤沙、味甜、口感好享誉全国，颇受消费者的青睐。

16、烫面饼子；所谓烫面，是与发面相比而言的，发面要经过发酵的过程，烫面是随时和面随时用。用发面做饼子，基本上是今天和面，第二天烙饼子；用烫面做饼子则来得快，用开水和面马上就可以烙饼子了。发面饼一般是家里人自己吃，一次烙得较多些；烫面饼大多是招待客人，一般是趁热一次性就吃完了。

17、烧锅子；烧锅子是永登地区农家经常食用的干粮之一，因它有自己的独特风味，故备受人们欢迎。

18、兰州水烟；兰州的水烟也是历史悠久 颇具盛名的，兰州水烟不仅质量绝佳，而且吸食方法也很特别，要用水烟瓶来吸食，对于年轻人来说可能不大受欢迎，但是送给老人的话也是极欢喜的。

19、三炮台；兰州的一般超市都有卖的三炮台礼包 非常大气，而且冲泡也是非常方便，大枣，冰糖，枸杞，葡萄干，玫瑰等等样样齐全，在过年的油腻中找到一丝清爽。

20、兰州牛肉；有很多牛肉面面馆，都可以真空包装精品牛腱子即使路途遥远也不怕失了新鲜和美味，难怪有很多前来旅游的朋友，大量大量的往家寄牛肉想必是吃了兰州的牛肉之后，别的牛肉都是瞧不上眼了的。

21、高三酱肉；高三酱肉是兰州的传统名食，肉质新鲜、色泽光亮、略显透明不肥不腻，芳香四溢，经过繁复的手法卤制而成，酱肉嫩而不烂，浓味醇香，把这个带回家绝对是家人不曾尝过的美味。

22、松花蘑菇；松花蘑菇又叫"鸡冠蘑"是兰州的一种珍贵的真菌多寄生于兴隆山区的阴坡或半阴坡的松树之上或潮湿地面上，它味道清香，脆嫩鲜美和其它蘑菇一样，素炒、炒肉、炖肉均可用凉拌松花下酒，则清爽沁心而且松花炖鸡常为宴席上的一道良馔佳肴。

23、兰州灰豆子；灰豆子是兰州特有的小吃之一。灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品，是用麻色豌豆煮成的粥状食物。做法是先将麻豌豆洗净，加水煮，加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣，当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时，一股浓香。

24、牛奶鸡蛋醪糟；牛奶鸡蛋醪糟，是使用牛奶，鸡蛋，醪糟一起煮制而成的甜食，金城兰州比较流行的美食。内含鸡蛋花、葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖、牛奶，全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干果星星点点，色彩斑斓，营养丰富，吃起来香甜而略酸。能提神解乏，解渴消暑，促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。