天津人最爱吃什么（据说天津人都是吃这东西长大的）

人那，没事的时候就喜欢回忆。

今天在办公室，一群人无聊开始聊起了小时候的零食

什么老鼠肉的辣条啦，卫龙的辣条啊，大白兔奶糖啊，白象泡面啊，小浣熊干脆面啊。这都是90后共同的回忆了。但是一位来自天津的同事说了一种糖，据说只有他们那才有

也叫镜糖、碗儿糕。

熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃。

熟梨糕其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。

从以前到现在，在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。后来查了资料才知道，它还有一个正经的学名叫“甑（zèng）儿糕。

“甑”（音同“赠”）是古代的一种炊具，底部有许多小孔，蒸汽可以透过这些小孔将盛器中的食物蒸熟。在新石器时代的晚期，陶制的甑就已经出现了，商周时期又出现了青铜制的。

在清嘉庆时期出版的《竹枝词》（风俗诗）中，对熟梨糕已经有相当形象的描述了，即“果馅鲜鲜欲蒸熟，响鸣阵阵绕耳朵”。

熟梨糕是用大米磨成粉渣，蒸熟后作为主料。制作时将米面置于木甑中，放在蒸锅上蒸一分钟，然后在其上涂抹各种小料即可。

原来熟梨糕只有白糖、枣泥、山楂这些，现在口味虽然跟上了现在的步伐，但是这些口味还是能够唤起儿时的记忆。

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