炸烹肉段做法(炸烹肉段如何制作)
将肉洗净切成1.5厘米宽、3厘米长的段葱、姜均切丝,蒜切片;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用,接下来我们就来聊聊关于炸烹肉段做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
炸烹肉段做法
将肉洗净切成1.5厘米宽、3厘米长的段。葱、姜均切丝,蒜切片;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。
用酱油、醋、精盐、味精、花椒水、白糖兑成味汁。
勺内放油烧至六七成热时,把肉段用湿淀粉抓匀,逐段放入油内炸至呈金黄色捞出。
勺内放底油,用葱、姜、蒜炸锅,倒入肉段,烹上味汁,颠个儿出勺即可。
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