怎样鉴别蜂蜜是否不能吃了（蜂蜜会导致上火）

蜂蜜，是人们日常生活中常见的一类食物，由于其甜美的味道，以及半透明有光泽的外观，而被很多人喜爱。

蜂蜜可以用来调制蜂蜜水喝，还可以用来制作糕点等食物。

蜂蜜的主要成分有两种：葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖是两种常见的单糖物质，因此很容易被机体吸收。

除此之外，蜂蜜中还含有氨基酸、维生素、酵素、活性酶和各类矿物质，营养价值比白砂糖高。

然而，近年来有传闻声称，蜂蜜会导致上火、性早熟。这是真的吗？

今天我们就来深入了解下蜂蜜的功效。

通常来说，蜂蜜的主要食用功效有：清热、补中、美容养颜，以及润燥和解毒。

有一种蜂蜜叫做麦卢卡蜂蜜，是蜜蜂从麦卢卡花朵上采集出来的一种蜂蜜，是世界上第一种用来医疗的蜂蜜。由于其富含活性抗菌成分甲基乙二醛，所以可以用来治疗咳嗽、感冒和胃溃疡。

蜂蜜是不会导致我们机体上火的，至于性早熟功能，更是不可能。

性早熟的出现是与机体雌激素或者雄激素水平有关，性激素的分泌增多，过早地促进性器官和第二体征的发育，引起性早熟。而临床上并没有直接的证据证明吃蜂蜜会与性早熟有关。

当然了，如果你买到的是“假”蜂蜜，那么不仅不会有这些功效，还会给机体造成不良影响，例如腹泻等等。

那么该如何分辨真假蜂蜜呢？

我们可以从光泽与粘度、起泡情况、颗粒沉淀、味道、保质期五个方面来辨别二者。

真蜂蜜颜色清亮，粘度很高，含水量少，不容易起泡泡，生成的白色颗粒沉淀也是很容易碾碎融化的，味道甜而微酸，保质期也很长。

而假蜂蜜颜色浑浊，粘度低，容易起泡，生成的白色颗粒坚硬，味道淡薄，也很容易变质。

在食用蜂蜜时，也要注意温度，不能加热到六十摄氏度以上，不然会让蜂蜜里的活性酶变性，破坏其营养成分。

如果蜂蜜结晶的话，可以将蜂蜜放置在六十摄氏度以下的温水中浸泡。

吃蜂蜜也有禁忌，这两类人不宜食用

1.由于蜂蜜的主要物质是糖类，在饭前吃的话会引起血糖水平升高，不利于消化，因此最好在饭后1到2小时吃。

2.蜂蜜的适用人群比较广，但是患有糖尿病的患者，不适合吃蜂蜜。

3.除此之外，一岁以下的婴儿，也不建议食用蜂蜜，因为蜂蜜在运输储存的过程中，可能会滋生肉毒杆菌，而一岁以下的婴儿对肉毒杆菌的抵抗能力很差，会引发迟缓性偏瘫，因此，不要给一岁以下的婴儿吃蜂蜜。

需要注意的是，最好去正规商店购买蜂蜜产品，在野生蜂场买到的蜂蜜可能不符合食用标准，蜜蜂采集的花朵有可能是具有毒性的。

总而言之，蜂蜜是个好食物，我们如果想将蜂蜜的价值发挥到最大，最好按照正确的方法来使用。