马铃薯的茎是匍匐茎吗（马铃薯是植物的根还是茎）

马铃薯就是土豆，是块茎（块茎，地下变态茎的一种地下茎末端形成膨大而不规则的块状，是适于贮存养料和越冬的变态茎顶部肥大，有发达的薄壁组织，贮藏丰富的营养物质，接下来我们就来聊聊关于马铃薯的茎是匍匐茎吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

马铃薯的茎是匍匐茎吗

马铃薯就是土豆，是块茎（块茎，地下变态茎的一种。地下茎末端形成膨大而不规则的块状，是适于贮存养料和越冬的变态茎。顶部肥大，有发达的薄壁组织，贮藏丰富的营养物质。

块茎的表面有许多芽眼，一般作螺旋状排列，芽眼内有2～3个腋芽，仅其中一个腋芽容易萌发，能长出新枝，故块茎可供繁殖之用），时间长了会发芽的！马铃薯跟地瓜不同，地瓜是块根，时间长了不发芽。

马铃薯中含有龙葵素，吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃30g已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可能发病。